509什锦鸡汤火锅拼盘（2/2）

那些造型古怪的锅子上方都冒着热气，似乎他在外面闻见的香味就出自这里。

最离奇的却不在这，围绕着铜锅周围的几盘菜细看过去，竟都是生的！

其中还有荤有素，这家店真是奇怪，怎得将生肉生菜直接端上桌？

注意到他打量的视线，小二过来解释说，“这是敝店今年冬天才出的火锅，底下专门点着无烟银碳，几个时辰吊好的鲜汤就在这锅里咕嘟着，想吃什么自己放进去涮熟了，捞出来蘸着秘制酱料吃。”

小二似乎也被自己说的犯馋，停顿了一下才说，“您想想，那些肉食蔬菜吸饱了鲜汤，热呼呼往嘴里一放，那滋味儿，还用小的跟您细说么！”

这位旅人也着实饿了，听小二说一句，他就忍不住咽一下口水。

“好，那我也来一份这个，只是……一个人也能点么？”

看到周围那几桌吃火锅的都是一桌人围坐，点的菜也是十几盘摆了满桌，他心中有些忐忑起来。

店小二笑了，指指墙上新挂上去的二十多个水牌。

“咱店里的火锅汤底目前只有什锦鸡汤一种，那边几桌客都点的大锅，爱吃什么菜就从那上头点什么，都是整份的。您一个人可以选那个火锅拼盘，就是给单独来的客人准备的，里面五荤五素，牛肉片、羊肉丸子、五花肉片……”

“就给我上那个！”旅人急切地打断了小二报菜名。

他已经开始想象着，自己先喝下一碗热汤，再亲手煮了那些肉类美美吃一顿了！

这什锦火锅拼盘一份要一两白银，他独自一人花这些钱吃顿饭的确略显奢侈。

可是周围食客满足的笑容，让他忍不住想尝尝这种过去从未见过的食物。

厨房里收到追加的火锅单子，尤优扫了一眼，“火锅的点单量已经超过其他主打菜了，明日多追加些食材，尤其是牛羊肉和牛肚。”

贾逢春一边给火锅里盛汤，一边答应着，“记下了，明日就跟送肉的说一声。”

店里做上火锅之后，其他炒菜的需求少了，可后厨并比从前轻松。

涮锅的食材除了考究刀工的生肉片之外，还有酥肉、丸子、面筋塞肉、油豆腐等需要复杂调理的食材。

客人最多的时候，当真是片刻不能停歇的。

米朵正忙着包红豆饼，人们吃火锅之后，总要少吃一点主食作为收尾，以至于这类精致的小点心比从前更收欢迎些。

她手里动作不停，笑着说，“也不知师父怎么想来的，做了这么个形状别致的锅子来？我听果子说，这几日生意极好，有几家食肆派人偷着来看究竟的。”

尤优笑了笑，“咱们开店做生意的，也不能拦着，且随他们去。”

据她所知，大业国内还没有火锅“边煮边吃”吃法的。

铜锅是她早先就画了图纸，到相熟的铺子去定制的。

期间改动了几次，历时三个多月，总算在冬天到来之时派上了用场。

寒冷的冬日里，围着热气蒸腾的锅子享用各种美食，再喝几口融入了各种精华的高汤，当真是一件老少皆宜的快乐事。

不出她所料，火锅刚在店里推出，就得到了那些老食客们的一致好评。

生意火爆起来，也难以避免有同行上门“侦察敌情”。

尤优预见的出，这火锅不出半月必将出现在京城其他几大酒楼的菜单上。

反正遍地开花的场面是阻止不了的，她只需专心做好自家火锅的汤底和食材就成。