440话：忽必烈（1/2）

忽必烈称帝，公布《建国号诏》法令，取《易经》中大哉干元之意，正式建国号为大元。一年之后，在刘秉忠的规划之下，元帝国建都于金国中原的大都。

北方政局稳定后，忽必烈决定采用南宋降将刘整的建议，先拔襄阳，浮汉水入长江，进取南宋。忽必烈命令阿术、刘整督师，围困隔汉水相望的襄、樊重镇，襄樊军民拒守孤城达六年，元军攻下了樊城，襄阳守帅吕文焕出降。

次年六月，忽必烈命令伯颜督诸军，分兵两路大举南进。左军由合答节度，以刘整为前锋，由淮西出师。伯颜本人与阿术领右军主力，九月自襄阳出发，沿汉水进入长江；同时命令董文炳自淮西正阳南逼安庆，以为呼应。

十二月，元军水师进入长江，攻克宋江防要塞阳逻堡，宋汉鄂舟师统帅夏贵逃遁，守汉阳、鄂州的宋军投降。伯颜分兵留阿里海牙经略荆湖，自己率领水陆大军顺流而东，以吕文焕为前锋。宋朝沿江诸帅多为吕文焕的旧部，皆不战而降。

贾似道被迫督领诸路精兵，抵御元军，这时他仍然企图奉币称臣议和，被伯颜所拒绝，只好在池州下游丁家洲勉强与元军会战。因为宋军内部的不和，与元军大战一触即溃，伯颜从建康、镇江一线分兵三道直趋宋朝首都临安，宋幼帝赵昺上表投降元军。

之后南宋大臣文天祥与张世杰、陆秀夫等在东南沿海继续顽抗，拥立益王赵昰为帝，赵昰死后，又拥立卫王赵昺，继续抗战。文天祥兵败被俘，被囚于大都三年之久，拒绝了元朝的招安，之后从容就义。金国降将张弘范指挥元军在崖山消灭了南宋最后的抵抗势力，陆秀夫背着八岁的幼帝赵昺投海殉国，南宋灭亡。

蒙古族是马背上的民族，一日三餐除了奶，最离不开的就是羊肉，最出名的美食也常与羊肉有关，烤羊腿、烤羊排。而现在吃火锅必点的涮羊肉，传说就是忽必烈这个蒙古大汗、元朝皇帝所发明的。

传说忽必烈有次亲率大军南下远征，在行军的路上，人困马乏就像是休息想要吃饭，忽必烈觉得军中的伙食太差，突然想起家乡的好吃的，想到了清炖羊肉就忍不住流口水，就吩咐了下去，厨子就立马宰杀羔羊，烧火准备炖肉。

可是突然探子来报，说敌军正在逼近，可是忽必烈已经饥饿难耐，就一边下令部队准备战斗，一边继续催促厨子赶快做菜，就是想要吃清炖羊肉。厨子知道他性情急躁不敢惹怒他，可是羊肉需要很长时间才能炖得熟，要这么慢的话敌军早就来了，等羊肉炖好自己早就被砍头好几次了。就在这个时候，厨子急中生智，把羊肉从块切成了薄片，然后放在锅里涮了几下，就捞了出来，撒了点调料，就给忽必烈这样端了过去。

忽必烈吃完之后就去杀敌，不久就凯旋而归，忽必烈很高兴，觉得厨子有功，就又让他做了一次那道菜，然后让麾下的将领们一起品尝。大家吃了都赞不绝口，忽必烈于是给它命名为涮羊肉，后来也就成为了宫廷的佳肴。

涮羊肉，又叫羊肉火锅，一般认为是始于元代，兴起于清代，清朝皇帝举办的几次大型宴会上也基本上都有涮羊肉这一道菜。涮羊肉，有三个基本要求，选料要羊肉鲜嫩，切片要纸薄均匀，调料要味美可口。

忽必烈的妻子众多，因此子嗣也不少，据记载他儿子有十个之多，名字分别是朵儿只、真金、忙哥剌、那木罕、忽哥赤、爱牙赤、奥都赤、阔阔出、脱欢和忽都鲁帖木儿。

长子朵儿只因为早逝所以史书数据很少，次子真金是忽必烈与察必皇后所生的，是嫡长子。他从小被父亲要求学习汉族儒学，在忽必烈继位的第二年被封为燕王。之后因为忽必烈把蒙古大会选举大汗的传统改成了汉族的嫡长子继承制度，所以真金被封为了皇太子。之后他到藏区负责了几年外交事务并且学习佛学，回京后参与朝政，支持汉文化，与敌对势力斗争。

一封让忽必烈禅位的奏章在当时朝廷引发了轩然大波，忽必烈大怒，而真金作为太子嫌疑最大，所以他受到了惊吓，后来因此生病而死，只有四十三岁，谥号明孝太子。不过他的三子铁穆耳继承了他的太子之位，后来成为元朝的第二位皇帝。因此真金也被儿子尊为了皇帝，庙号裕宗，谥号文惠明孝皇帝。

忽必烈之后几个儿子，大多被他封王，负责镇守各地。四子那木罕，他是真金的同母弟弟，被册封为北平王，镇守北方，曾经讨伐过叛乱的察合台汗国，后来进封为北安王，没有留下子嗣，几年后被追尊谥号为归定王。