562酱油鱼汤冻和鸡蛋汤（1/2）

尤氏习惯了早起，更兼今日儿女都要归来，她心里高兴，才到卯时就睡不着了。

这会儿天色还不亮，她蹑手蹑脚地起来，顺手为一旁熟睡的小丫掖了掖被角。

前院后院，门廊下都要扫的干干净净，就连后院水井台子都被擦拭的纤尘不染。

做这些的时候，尤氏嘴角始终噙着笑意。

她浑身仿佛有使不完的劲儿，两只脚迈起来也比平常轻快了许多。

小兰从西边楼梯下来，“大娘怎么起这么早？打扫也不喊我们起来。”

她说着就要去拿扫帚帮着扫地，尤氏却拦住了，“这些都弄完了，你去烧点水洗脸，果子呢？还在床上赖着？”

“我刚起来，看见果子睡得正香，就没吵醒她。”

小兰利落地从井里提了一桶水上来，“我先烧水，等会儿她们起来就能洗了。”

过了半个多时辰，等尤果起床下楼，天色已经大亮了。

此时尤氏正和米朵、小兰一起，坐在正屋炕上，用剪刀给栗子剪开口。

生板栗提前开了小口，炒的时候可以防炸裂，吃的时候也更好剥壳。

隔着窗户，尤氏瞧见尤果探头探脑的样子，“看什么看？做贼一样，快进来！”

尤果掀帘子进来，“娘……你们怎么都起这么早？”

尤氏把手中几个剪开小口子的栗子放进盆里，“还早？你都不看看日头该晒进屋了！今儿早上我有意不叫你起来，就是看你能睡到什么时候。”

尤果笑嘻嘻地揉了揉眼，“热水都烧了吧，我先去洗漱了，再过来帮忙。”

她走得飞快，尤氏只得在身后喊着，“早饭都还没吃，你去看着弄点吃的。”

“哎，知道了！”

尤果先兑了温水洗漱一番，又去看灶台和橱柜里有什么可吃之物。

有一盒子鱼汤冻，是米朵昨晚上拿回来的，说是酒楼后厨熬鱼汤剩下的精华。

尤果先打开盒子，看见里面的确都是褐色半透明的冻状物。

因为是用勺子从半凝固的鱼汤表层刮下来的，看上去样子并不是那么规整好看。

看着盒子里颤巍巍的鱼汤冻，尤果眼前浮现出一碗热气腾腾的白米饭。

这鱼汤冻她是吃过的，知道放在热米饭上吃美味极了。

肚子咕噜噜叫起了饿，她索性一不做二不休，先去焖了些白饭。

酒楼里最近做一种酱油鱼汤火锅汤底，里面用了辣酱、酒糟、豆酱、葱姜汁加上好的青鱼、鲢鱼、鲤鱼煮成滋味浓郁的汤头。

因为新鲜鱼皮富含胶质，炖好的鱼汤冷却后，上面会结出厚厚一层胶冻。

大家起初还不知道有这个吃法，后来让尤优无意中瞧见了。

就随口说一句，“这鱼冻可以撇下来，浇在米饭上吃，味道很不错。”

大伙儿当天吃饭的时候，照着试了试，果然惊为天物。

从此之后，鱼汤冻就成了厨房众人心照不宣的福利。

只可惜数量有限，大家只能轮着吃，尤果身为老板的妹妹，也只吃过一次。

这次是酒楼要过年，才让米朵有机会取巧，抢先把所有的鱼汤冻拿回来了。