548柑橘酱料的妙用（1/2）

坐在高台上的皇帝也正在吃烤鸡，见状咳嗽了一声。

身边的侍从会意，下来取了一碟子酱料，试过毒后端上去放在皇帝桌上。

众人夹起所剩不多的烤鸡，蘸了柑橘酱，深吸一口气才送入口中。

方才单吃烤鸡，冲击力就足够大了，也不知加上这酱料又是何等滋味？

香酥油脆的烤鸡，裹上少许柑橘酱一同入口，所有人都愣住了。

这是什么？酸甜微咸的浓稠酱汁，竟然让鸡肉的味道更加鲜美。

仿佛一道充斥着橘子香气的清风席卷，瞬间就解除了口中食用肉类的油腻感。

酸甜清香的余味更是令人食欲大开，不够啊，还想吃的更多……

所有评审都一言不发地吃着烤鸡，片刻功夫，一大盘烤鸡就只剩下了骨头。

有个大厨眼神狂热地看向尤优，“除了各种香料和蔬菜的味道，这烤鸡中，还有一缕不易察觉的曼妙酒香！我并未看见世子妃加任何酒进去，这种高雅却不突兀的香气从何而来？还请世子妃赐教！”

尤优并不打算保密，淡笑着说，“腌鸡用的那只木桶，是酿制果子露的橡木桶。”

众人恍然大悟，“原来如此！是用了木桶里渗透了酒香！将容器都考虑进整道菜的调味中，世子妃这番心思果然非常人所能及。”

严世子妃端出这样的菜，的确是给大业国长脸。

大业国的三个评审毫不掩饰地盛赞，“吃法虽粗犷，构思却巧妙的很，其中的调味和火候更是令人惊叹。真称得上是仅此一家别无分号！”

祁亲王跟尤优做过生意，算得上是熟人了，他笑呵呵地说，“是啊，严少夫人这道烤鸡，本王走遍大江南北也未曾吃过。若非得论起缺点，那就是太少了点，还没吃出味道就没有了！”

众人都被他一席话逗笑了，纷纷附和，“这柑橘蘸酱也不知怎么想来的，有这个酱料蘸着，我能吃下一只鸡不在话下！”

就连赫连风请来的三个评审，对此也提不出什么意见来。

烤鸡没有了，他们对尤优熬制的柑橘酱料也好奇的很。

几个评审连打分都忘了，就那么用筷子蘸着吃酱料，开始讨论这酱料有什么配方。

“蒜末没什么好猜的，我猜这里头放的果子可不止一种，除了金桔，橙皮，还有什么……嗯，是柚子吧！”

“这里头放了胡椒，还是黑胡椒！”

“这里面还有香草碎，严世子妃，您说，我可猜对了？”

眼看他们把酱料都要吃光了，尤优抿着嘴笑，“诸位都猜对了，不过也没有全对，这酱料里放了橙皮、金桔、柚子肉、香草、海盐、黑胡椒碎。最后出锅之前，加入了青金桔汁子和藜檬泡的水。”

评审席上的大业国前御厨老宋连连点头，“怪道呢，里面放了这么些东西，还有那么多旁人见都没见过的食材。”

祁亲王又把那酱料回味一番，“多用珍惜食材这倒没什么，可贵的是平衡。严少夫人能将这么多种食材的味道调合在一起，滋味清香酸甜，却不见半点杂乱，实在是不容易，有这等调理食材的掌控力，非同一般呐！”

一位受邀来品评的老饕笑着说，“最难得的是，严世子妃这份心性，丝毫不藏私的，酱料什么配方大大方方就这么跟咱们说了，相信这轮的胜出者，诸位心里都有数了吧？”

众评审都相视一笑，结果毫无疑问，尤优这道烤鸡以四票比两票的优势，暂时领先赫连风。

赫连风走过来，神色复杂地看着尤优，“恭喜你，烤鸡的味道很好。”