205辣椒油配六月柿鸡蛋面（1/2）

次日做早饭的时候，尤优顺带多烧了些热油。

昨日放在盖碗里的番椒粉，可以做成不完全版的油泼辣子。

番椒粉中加一点细盐，再用烧热的豆油快速倒进去，这个过程，就叫做“泼油”。

油温一定要掌握好，太热会有焦糊味，太冷又无法催发出番椒的香味。

这油泼辣子放在盖碗里，平日里吃什么饭菜都可以根据个人喜好拿来调剂口味。

每次用一个干净小勺子，吃多少舀多少出来，能存放很久都不会变质。

尤优给家里留了些六月柿，除了用来当水果生吃，还能炒菜。

今儿早上，她就准备做一个清淡爽口的六月柿鸡蛋面。

面条是现成的干面，做起来不费什么事。

不到半个时辰，每个人面前就摆了一碗六月柿鸡蛋面。

碧绿的葱花，金黄的炒蛋，切成小丁的六月柿,莹白柔韧的面条，质地清爽的柿子红汤。闻起来的味道是淡淡的，不会有半点油腻之感。

面条的配色清新可爱，无论从视觉还是嗅觉上，都能唤醒人们晨起迟钝的味觉。

尤优往自己那碗面里舀了一小勺辣油，稍微搅拌一下，先喝了口热汤。

汤底是清淡的酸香微甜，这是蔬菜自然的味道，很有让人细细品味的魅力。

尤果也学着尤优的样子，加了一点油泼辣子，她挑起一撮面条吸溜入口。

“嗯！这个油泼的番椒，加在面条里很好吃啊，辣辣的，有点热，不过很香，还不会太辣，好吃！”

小兰吃了两口面条，又喝了一口六月柿汤，满足地喟叹一声，“这汤面吃着太舒服了！对了，柚子姐之前在饭馆里用六月柿做了两次菜，那些客人好评如潮呢！”

之前六月柿收获了不少，尤优给饭馆里试着加了茄汁豆腐、茄汁炸肉段等新菜。

不过六月柿暂时还是不够供应饭馆使用的，尤优只试着做过两三次。

没想到客人们很快接受了这样的新口味，有的人甚至无法自拔地爱上了这种酸甜的滋味。

这段时间，总有客人上门就问，有没有茄汁豆腐？什么时候能吃茄汁肉段？

更让尤优下定了决心，要把六月柿和番椒推广种植起来！

尤果最近已经逐渐适应并爱上了番椒的火辣滋味，她从面碗里抬起头来。

“二姐，这番椒这么好吃，咱们要不要再试试用番椒做菜，请大家试试？”

这个问题，尤优早就考虑过了，答案是否定的。

她叹了口气，“这事儿不着急，等以后再说吧。”