第四百三十章 葫芦鸡（2/2）

洛香儿笑道：“那我就来说说王首厨的烹制过程。制作前先把宰杀好的鸡放在清水中漂洗，除净血污。煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形。待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛在盆内，添肉汤、盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热，投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。”

洛香儿看向王首厨：“王首厨，我说的可对？”

王首厨惊讶道：“完全一致！您是不是只要吃了，就知道所吃的食物是怎样做的？”

洛香儿淡然地点点头。

王首厨两眼放光，大叫道：“没想到，这世上真有这样神奇的本领！”

洛香儿可不会耽误时间，接着说道：“如何对这道菜进行改进呢？”

王首厨闻言，立即收揽心神，认真地看向洛香儿。

洛香儿的话语一字一句地传到大家的耳中：“整鸡去骨，在鸡腹内用瑶柱、鱼翅、花菇、冬笋、鲜虾、海参、鱼肚、莲子八种材质填满，还是按原来的方法烹制。做好的成品香味会更加浓重，可以达到一盘上席，满室生香的效果。当然，味道也可以更好一些。”(未完待续。)