第一百二十六章历练（2/2）

“嗯，我知道妈妈们都是看着我长大的，也不愿意我成四六不像的样，那我就直说了。这次宴席很重要。请的都是在朝官员的家眷，疏忽不得。首先一条所有婆子们都穿铁锈红比甲。丫鬟们一等穿红色比甲，二等穿粉红色，三等穿葱绿色比甲。和其他家的丫鬟区分开来避免万一有事说不清楚了。

二，厨房上一次性给三百两银子。厨房管事和采买自己去商议要买什么东西，超支就自己垫，多了算是给你们的辛苦钱了。半年之内不会再发赏银。各个管事要负起责任，东西碎了少了发生扯皮的事。扣管事的月银并罚底下人的月银，视情况调离；我不管谁给我找事，我只认你们管事，该你们负责你就得给我担起来，银子也不是白拿的，干得好月底发赏银，管事担的多自然赏银你也比底下丫鬟小子们多拿一些。

三，花园水池假山等危险地界一定要有三等丫鬟守着，通往前院的小路上要有婆子们蹲守，免得发生不雅的事来，坏了咱家的家风。你们该知道祖母和母亲是不会饶过哪个的。账目要一清二楚这是老话重提了，我允许你们挣赏银却不允许偷拿。领东西的人必须签字画押摁手印，会写字的要写清楚什么时候谁来领的东西，出了事该是谁的责任就是谁的责任，入库的东西也是一样的写法，写不清楚的管事位子抹掉，我相信有人愿意顶替你的活。

你们也不是第一次办宴席了，还有什么我没想到的，还望各位管事妈妈们帮我想着，干得好自然是大家都有赏可拿的，我要是落了面子，自然就要找别人麻烦的。还有什么需要补充的么？”

库房管事婆子站出来，“库房里有个别瓷器磕了角，不成套了，还怕不够看是不是要补充一二，买些单个的回来就能补上了，也不需要买成套的。”

“嗯，买吧，这次缺角破损的都换了，登记入库，下次再有缺损你和底下人一起赔，借出去的谁弄坏的谁赔。”明珠爽快的应了。

“是。”

“有些鱼虾类的需要当日去买，买早了害怕死了就不新鲜了，是让庄子上送还是咱们另外去买呢。冷库里还有些肉没有消耗掉，眼瞅着天热了怕会不好了。”采买婆子赶紧禀报一声，到时候被明珠发现怕是要挨罚呢。

“鱼虾的事你们提前和庄子上说，再从外面买上一些以防万一。这半年多大家都辛苦了，冷库的肉你清点一下还有多少，报个数字给我，回头按照府里的人头，大家分一分算是我给大家的赏了。把单子报上来一份，免得有人拿多了，有人没拿上怨恨。下次吃的喝的要尽快消耗掉，不能浪费，府里有的就不要再去买了，每日清点一番该买什么心中有数，再有这样浪费的，你们和厨上一起赔钱，多一个子我都不会给你们。”明珠淡淡的开口。

“是。”

明珠见大家没什么事要说了，这才回过头来问嘉萱等人，“妹妹们可有需要补充的。”

嘉萱拘谨的摇头，“我这没什么需要补充的了。”

“嗯，以后每隔三日让厨房送了水牌过去，看看有没有需要添加的菜色，及时调整，避免浪费，****都吃一样的菜色自然厌烦。无非就是你们多跑个腿勤快点问一声的事，浪费的少，多了的银子你们就跟底下人分了，干得不好自己贴钱。”明珠眼明心亮哪能不知道他们的小九九呢，要画个圈给他们，不能太过分了。

“是。”

“嗯，有事再来报。”明珠挥挥手让管事们下去了。

“账目你们看过了么？”明珠扫了一眼账本并没有看。

“我们看过了，有几百两银子的出入，不知道该怎么办来问问姐姐。”嘉萱先站起来说了。

明珠微微点头，“还算可以，不用找了，水至清则无鱼，不是所有的地界都能捞上钱的，如例如浆洗等地方是没什么油水的，所以也不要逼的太紧了，会让底下人阴奉阳违。每年要敲打两回免得他们张狂起来，这一点你们心里也有数，允许他们拿一些但心里要门清，不能被他们糊弄了。”(未完待续。)