第四十五章（2/2）

大舅母可是知道，在村里，小妹娘一家跟荷花相处得不错。他们这些做舅舅舅母的，离得太远了，荷花有什么事，根本就指望不上。所以，大舅母就想跟小妹娘处好关系。这万一荷花有什么事，村里有一个帮着说话的也不错呀。

小妹娘见荷花大舅母这样爽快，知道她是一个爽快人，也不拐弯，直接道，“前两天我娘家侄媳妇生了一个大胖小子，过两天我正准备去娘家送月礼。本来我想着送一只鸡和二十个鸡蛋的，现在又见你家做米酒，我就想着能不能也帮我做上一斤的米酒……”说到最后小妹娘还真有些不好意思起来。

这送月礼，基本上不是鸡就是鸡蛋，到还真没有人送米酒的。小妹娘会有这一打算，也是看见荷花家要做，所以就想搭一个伙，捡一个便宜。

“嗨，我还当是什么大不了的事，你要是想着，你直接拿糯米来就行。你这月礼还真送得不错，这米酒跟鸡蛋一起煮，下奶最好不过了。”大舅母见小妹娘说了半天，原是这点小事，自是二话没说直接就点头同意了。

小妹娘听了直点头，“可不是，我那侄子来给我报信就说侄媳妇那奶还没有下下来，我这做姑的也跟着担心。现在见你家做米酒就厚着脸皮求上来了。”

这事对大舅母来说，根本就是小事一桩所以就没放在心上。不过，心里却还是暗自嘀咕。这家里有生孩子坐月子的，怎么自己不做米酒，反而这做姑的还要拿米酒送月礼，真是奇了怪了。

怪不得大舅母暗自嘀咕。他们这里只要有媳妇生孩子坐月子，家里再怎么穷，都会做点米酒的。原因很简单，这米酒跟鸡蛋一起煮，下奶最好。没那条件吃鸡，吃鱼的，这鸡蛋总吃得上几个吧。所以，一般每家都要准备一些米酒的，没准备的才会让人觉得奇怪。

小妹娘家里也是有糯米的，只是糯米没有脱壳的，所以就先在荷花借了一斤。

这边小妹娘把蒸子洗出来，那边锅里水已经开了。大舅母听见文芳表姐的喊声后，便直接把洗好的糯米端了进去。

这用蒸子蒸饭，这米一定要比较硬才行，要不然蒸出来很软，就不大好吃。所以用蒸子做饭时，这米一定要锅里的水开了才能下下去。

糯米下了锅，大舅母拿着锅铲在锅里不停的搅拌，不然的话，这米变要粘锅。

等着锅里的糯米差不多时，大舅母用筲箕把糯米滤出来。洗了锅，再放些水在锅里，把蒸子放进锅里，再把糯米倒进蒸子里。之后只要注意锅里的水不被烧干就行了。

等锅里的糯米饭做好了，大舅母想着孩子们想吃，就拿碗舀了一碗出来，家里有白糖。放了一些白糖跟糯米混着，拿给几个孩子吃。

荷花到是不馋这个，这糯米饭要是吃多了很是腻人，所以荷花吃了两口，尝了一个鲜便不再多吃。也不许牛娃多吃，怕他吃多了不消化。

文芳表姐也大爱吃，吃了一点也没吃了，剩下的到被春香这个小姑娘吃完了。想来这小姑娘挺喜欢吃甜食的。

糯米饭做好了，大舅母就用盆子把饭全部舀出来，冷着。蒸子也用水泡着，要不然等蒸子上的饭干了就不好洗了。

做米酒还少不了最重要的酒曲。大舅母用凉开水把酒曲冲散。水不需要太多，只要把酒曲冲散就可。

等糯米饭冷了之后，大舅母就把冲散的洒曲到进糯米饭里，然后用手搅拌均匀。

搅拌好之后，大舅母又拿了一件洗干净的衣服，用衣服盖在上面，并用绳子绑着，然后再把这盘子糯米放在小妹娘做好的窝里面。说是窝，其实就是一个大背篓。小妹娘在大背篓里面用稻草，做了类似一个鸡窝似的东西。

现在天气比较热，这样简单做就行了。要是冬天做米酒，这样就不行。这窝里还得用衣服或者棉被才行。要不然温度太低，这米酒就发发效不了。

这个时候，这米酒算是成功了一半。等上两天的时间这米酒就能吃了。米酒的酒精含量很低，用米酒跟鸡蛋一起煮或者汤圆都很好吃。就这样直接吃也可以，但是这酒量不大好的人也不要多吃，吃多了的话，也是会醉人的。

荷花还记得，她家小叔家的堂妹，小时候就是因为偷吃米酒吃醉了。那天还是下雨天，摔了一身的泥巴。不过，这也不是那么容易醉的。堂妹之所以会这样，因为当时她才三岁而已。