第一百零三章 再进百味楼（1/2）

二舅舅没有走，荷自然是高兴。晚饭是李婆子帮着荷一起弄的。干扁肥肠，泡椒猪肝，还有石头他们心心念念的爆炒螺蛳。

家里没有桌子，二舅舅就用木板和石头简单做了一个桌子出来。人多，家里的碗也不大够，荷还跑到宋世福家借了好些过来。想着，这碗还是要买一些回来，免得以后家里多来几个客人，连多的碗都没有，还要到别人家去借，这多不方便。

石头看着满满一小桌子菜，别提心里有多高兴了。趁着大人不注意的时候就想用手去抓点偷嘴，却不想被眼尖的荷看见了。

看着荷那眼睛，石头脸上讪讪地把手给缩了回来。荷对这个效果很是满意，随后又用眼神警告石头，让他不要轻举妄动。

菜比较好，好几个浑菜，唯一的素菜也是清爽可口的凉拌黄瓜。不过，主食就差了一点，本来荷是想做干饭的，可李婆子却给拦住了。说这么多人，要是真做白米干饭的话，还不知道要费多少粮食，最后荷也只能听她的只简单的煮的玉米糊糊。

当所有人围着桌子准备吃饭时，突然李婆子有些不确定地对着荷问道，“荷，不叫你爷奶他们过来吃饭，这样是不是有些不好？”

荷虽然从宋家分出来单过了，可是毕竟她还是宋家的人，每月还要从宋家拿粮食。现在满桌子的肉，虽然都不是些值钱的东西，但是要是让其他人知道，荷好酒好菜招待姥姥舅舅却没有宋家人的份，别人肯定会到处说荷不孝。到时候宋家有意见不说，对荷的名声也不好。

荷知道姥姥之所以会这么问，想来也是为她好，她便笑笑说道，“姥姥，你不要担心，我已经让牛娃把给我爷奶的端过去。”

荷到是早就想好了，今天不请宋家那边的人来一起吃饭，但她还是准备端点东西过去意思意思一下，免得留给别人说嘴的机会。

不过，荷不想去面对连氏那副嘴脸就让牛娃和顺子两个小的送去的。

“阿姐，我们回来了。”荷才跟李婆子解释完，牛娃他们就刚好回来了。

听见牛娃的声音，荷笑着，赶紧招呼着他们上桌子吃饭，“回来了，那快过来坐着吃饭了，就等着你们两个。”

干扁肥肠自是不用说，味足还能杀馋。二舅母和石头从吃饭开始，那伸向肥肠那碗的筷子就没有停过。李婆子吃相要好上许多，但是伸筷子的次数也不少。

牛娃和顺子如今却是对肥肠是一点兴趣都没有，也许是因为吃了许多次的原因，现在他们对螺蛳的兴趣比对肥肠的兴趣更大。

二舅舅在给荷修房子的时候，早已经尝过荷的手艺。现在他感兴趣的就是荷新做出来的铁脑壳，见牛娃和顺子他们吃得香，也用筷子夹了一个，学着牛娃他们的样子吸了起来。

二舅舅力气大，不一会儿，螺蛳里面的肉便被吸了出来，嘴巴嚼了几下，味道不错，就是肉少了点。但是用这个下酒却是一道好菜。

石头肚子吃得差不多了，回过神来一看，做的铁脑壳差不多也快被吃完了。不行，他可是还没有尝一个。见此，也立即加入吸螺蛳的对伍。

一桌人不是忙着吃肥肠就是用嘴吸螺蛳肉去了，那碗凉拌黄瓜到是没什么人动。却是便宜了荷。

吃完晚饭，荷就赶紧让顺子端着留给他家那碗螺蛳回家，免得等天黑了走夜路危险。

李婆子又帮着荷把碗筷给收拾好了。然后又把锅洗干净烧洗澡水，今天有二舅舅这个大劳力在，到是不怕把家里的水用光。

等大家轮流着把澡洗完，天已经差不多黑完了。

晚上床还是留给二舅母他们三母子睡的，而其他人还是打地铺。睡之前，二舅舅还特意问了荷了明天要他帮忙做什么，想来还是有些不放心，以为荷真是骗他的。

荷见二舅舅一脸的不放心，也不在卖关子，直道，“二舅舅明天我又想去府城一次，想着我一个小孩子不好一个人去这么远，就想着让你陪我去。”

“荷，你前些日子不是才去过府城吗？怎么又要去了？”李婆子一听说荷又要去府城，着急问道。

荷没有多做解释，只道，“姥姥，我去府城有事。”

李婆子虽然人年纪大了，可是心里却是非常明白。这孩子动不动的就要她两个舅舅陪她去府城，想来又是为了卖东西。想着荷小小年纪就要为自己的生活奔波就不由得想到那已经不在人世的女儿。

李婆子叹口气，直叹要是自己女儿要是还在世的话，还里还用得着荷这小丫头自己一个人忙生计。

二舅舅也知道荷的主意大，所以一听荷说要他陪她去府城，到是没说什么。直让荷早点睡觉，明天好早点上路。

**

第二天，荷像以往一样早早从床上爬起来做今天要卖的肥肠，李婆子见她起床了，也不睡了，跟着起来帮荷的忙。

这些事情荷每天都做惯了的，所以也不觉得有什么费事的。等到把肥肠做好，把昨天梅子和赵小妹要的肥肠留了出来，其他的都让宋世福他们拿走了。

她又着急忙忙地跟二舅舅吃了早饭，便准备出门。出门之前，还特意给李婆子交待了灶屋里放着的那两碗肥肠是留给谁的，让大家不要吃。可还是有些不放心，最后又把床上睡着正熟的牛娃给叫醒，让他看着一下灶房里的肥肠，免得被二舅母和石头给偷吃了。

交待完这些事，荷背着差不多五斤的螺蛳，和二舅舅挑着一些螺蛳出门了。荷背的是养了好几天，是可以马上炒着吃的。而二舅舅这个却是昨天他挑来的，还要喂几天的。

今天因为挑着东西，坐牛车又占地方，最后还是给了货特钱，那赶牛车的才让荷他们上车。

在牛车上又摇摇晃晃的坐了两个时辰的牛车，府城终于到了。给了牛车钱，这次荷跟二舅舅没有到处乱逛，而是直接杀向目的地百味楼。

现在正是吃午饭的时间，荷他们到的时候百味楼正忙着热火朝天。百味楼正在招呼客人的小伙计见荷又来了，连忙迎了上来，显然是还记得荷。

“小二哥，你们王掌柜今天在吗？”荷是满脸笑容地问道。

小伙计脸上也是堆满了笑容，“在的，荷姑娘，现在我就带你进去找我们掌柜的。”

小伙计殷勤地带着荷和二舅舅两人去了一间雅间，给他们两个一人倒了一杯茶就出去了，显然是去叫王掌柜去了。

“荷，这得多少银子啊。”二舅舅有些担心地看着荷。主要是这雅间在二舅舅看来，真是太好了，比他以前干活家的地主老爷都要好。刚才店小二在，二舅舅都不敢开口。

而那店小二不但把他们带到一间这么好的房间里面来，还给他们倒茶，二舅舅如今都不敢喝杯子里的茶，就怕喝了要给银子，他们等一下没有银子给。

荷到是毫无顾忌的把茶一口给喝得一干二净，都快四个小时没有喝水了，能不口干吗？解决了口渴的问题，荷这才慢慢回道，“二舅舅你不要担心，我跟大舅舅上次来也是这样的，他们是不会收我们的银子的。”

有了荷这话，二舅舅这心总算是稍微放了下来。但是还是不像荷那样自在，荷见了也不多说什么，喝着茶，吃着点心，这点心还是荷卖给百味楼的黄金糕。当然了，为专业的的师傅做出来的味道卖相都比荷这个业余的要好上许多。好不自在。怕二舅舅饿着了，还不时让他吃点垫肚子，免得饿着了。

二舅舅那里敢像荷这样随意，实在推不过荷，这才拿着吃了一块点心。

刚才小伙计看见她来了那样的殷勤，想来上次她卖那黄金糕的方子给这百味楼带来了有郊的利益，要不然那小伙计态度不会这么好。

一份点心也没几个，没几下就吃完了。这点心吃完了，王掌柜也来了，他看见荷的时候也是满脸的笑容。“荷，当初我还以为你说着好玩的，没想到你真的又来了。”

“王伯伯，你别看我人小，但是我可是非常讲信用的。”

王掌柜闻言，呵呵笑了两声。又见雅间里的男子不是上次来的那一个，便问道，“这是？”

“这是我二舅舅，今天是他陪我来的。”荷笑道。又回头对着二舅舅道，“二舅舅，这是王掌柜，上次我那黄金糕就是卖给他的。”

二舅舅闻言连忙站起来叫了声王掌柜后，便不再多说话，直接把主场让给荷。

王掌柜一听又是一个舅舅，也不知道这小姑娘每次来不是让自己父母陪着，反而让舅舅陪着。王掌柜可是商人，虽然心里有疑问，可面上却是一点都不露出来。满脸笑容跟二舅舅打完了招呼后，这才对着荷问道，“荷，上次你说要卖菜方子给我，那你今天来？”

荷笑笑道，“自然是来卖菜方子给你的。”说着，直接把背篓里的东西拿给王掌柜看。

“这是不是螺蛳？”显然王掌柜见多识广，还是知道荷背篓里的是什么东西。

荷笑道，“王伯伯见多识广真是让人佩服。”随后又道，“这其他地方叫什么我不知道，不过，我们这里却是叫铁脑壳的。”

“这螺蛳能吃我是知道的。不过，我们这里的人却吃不惯这东西，觉得腥味太重了。”王掌柜眼睛一动不动地看着荷。

荷闻言却是笑道，“王伯伯，既然我拿着这东西来找你，自然不会没有这么眼色。好不好，咱们做出来大家尝了才知道。”味道好不好，不是她说了算，也不是王掌柜说了算，得这百味楼的客人说了才算。

王掌柜听了荷这话，自然是笑着招呼小伙计过来带荷他们去厨房。而他又忙着去陪百味楼重要的客人去了。

荷已经在百味楼做过一次东西的了，这次算不算故地重游。这次小伙计还是找的主厨周大厨，周大厨还是把荷安排在原来那个灶台。

小伙计见荷被安排好了，他又回前面忙去了。而荷跟厨房里的小帮厨要了两把剪刀，她跟二舅舅一人一把，两人剪螺蛳尾巴还是比较快。剪了差不多一斤的样子，荷就停了手。

百味楼后厨什么都手，所以搓螺蛳的时候，荷也不像在家里舍不得放盐，在这里做事做起来那真是十分的豪爽。

因为百味楼作料比较齐全，所以这次荷还是做的麻辣螺蛳。

等锅里的水烧干后，锅里放油和葱姜。然后把洗好的螺蛳下锅翻炒，这时需要放入料酒，酱油，辣椒酱，少量白和食盐。再加入适量的水翻炒。

等锅开了再翻炒几下就差不多了，一般的等螺蛳的小盖子掉下来之后，再炒几下就行了，如果炒的太久或是炒的火候没有到，这螺蛳都不容易吸出来，所以说，火候直接关系到吃螺蛳是否方便，炒得适中的螺蛳放到嘴边轻轻一吸，螺蛳肉就轻轻松松到嘴里了，如果火候不好，任凭你怎么用力吸，也只能用牙签挑出来了。

还有一个最简单的窍门，那螺蛳不是有一片东西，荷也不知道那是什么。想要掌握火侯，那就看那东西，如果那东西从螺蛳肉身上脱落，那这螺蛳就已经炒好了，就可起锅了。她做螺蛳的时候，基本上都是靠这个来掌握。

螺蛳出锅后，荷先舀了两盘让人送去给王掌柜，其他剩下的全留给厨房里的人。螺蛳对这些人来说，这东西还是一个新鲜的吃食，所以大家都不知道该怎么下口，最后还是荷又做了一回老师。

小伙计把出锅的麻辣螺蛳直接端到了王掌柜的面前，王掌柜以前跟着家里的主子在外面跑的时候也是吃过螺蛳的，见没有牙签，还让小伙计去把牙签拿来。等小伙计的时候，可这麻辣螺蛳却是太香了，他还是忍不住用筷子夹了一个出来用力一吸，没想到很容易就把螺蛳肉给吸了出来。麻辣味也是十足，吃着非常过瘾。等小伙计把牙签拿来的时候，他已经差不多把一盘螺蛳吃了一半了，那里还用得上什么牙签。

小伙计见王掌柜吃得这么欢乐，忍不住提醒道，“掌柜的，荷一共做了两盘螺蛳出来，另一盘是不是现在应该拿去让客人尝尝。”

这一提醒，王掌柜这才想起还有真事。连忙叫小伙计去打热水进来他洗手。等热水来了，他洗了手，亲自把那盘没有动过的螺蛳端到一个雅间里。百味楼新出的菜，自然要让那些有钱人尝尝，只要让他们说好了，那百味楼就等着赚钱了。

厨房里所有人要忙，所以荷和二舅舅做好了菜也没多呆，又被那小伙计带到雅间里等王掌柜。

“小二哥，王掌柜什么时候会来见我们。”肚子饿了，荷忍不住开口问道。

小伙计闻言笑笑，“王掌柜刚才把荷姑娘做的麻辣螺蛳送到贵客那里去了，只要这东西入了那贵客的眼，我们掌柜肯定会买下姑娘的这菜方子的。”

荷本来对自己的麻辣螺蛳非常的有信心，现在有了小伙计这话，那更是信心十足。

见雅间里又放了一盘点心，荷也饿了，又拿着点心起吃来。不一会儿，却听见面外传来王掌柜的声音。

“荷在里面吗？”

“是在里面。”小伙计回答的声音。

便又听见推开门的声音，随后王掌柜便出现在荷的面前。

“荷，王伯伯问你一件事？”王掌柜额头上还有汗，想来是跑着过来的。

荷心里一紧，想不出这王掌柜究竟要问她什么。不过脸上却没有表现出来，反而笑道，“王伯伯，只要我知道的肯定会告诉你。”

“今天我们百味楼来了一个贵客，这客人的夫人已有三个月的身孕，这夫人想吃点带酸味的东西，我们百味楼的厨师把自己的拿手好菜做出来，却没有让这位夫人满意。”说着，王掌柜脸上的汗水直往下流，也不知道是热的，还是因为没有被伺候好这贵夫人给吓的。“王掌柜想问问你，你会不会做一些带酸的东西让这位夫人满意。”