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第204章(1/2)

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谌文光不愧是餐饮行业的领军人物,他简单询问了几句,就大致判断出到扎西那个饭店的症结所在。

“你们那个店在冬季是特色菜,材料,佐料应该全是原汁原味,很是讲究的。不过,本地人的口味偏重,喜欢变化,刚刚开始的时候,图个新鲜,接受程度高,时间长了,就不容易了。所以要想长久地生存下去,最重要的是跟随潮流的变化做出适当的调整,菜品要及时更新改良,市场定位也需要及时的调整。”

“不过,跟随季节,潮流的变化又不能失去了自己的特色,所以还是有点难度的。”

是啊,以前有路重庆在,院长又喜欢请人家吃藏菜,用来提醒大家他曾经在西藏服役的资历,手下的军官们大都跟风,一般性的请客应酬都会在他的饭店定点,他也从来没有想过有门庭冷落的这一天。

扎西默然地听着,焦虑地搓着手,纯良的眼神无助地望着谌文光,“那,二叔,我该怎么办呢?现在饭店每天都在亏钱,我又不能把它给停了。。。。。。”什么转型改良,什么市场细分,这些词他都听不懂,他一脸茫然地,转过脸又看了看谌晓玉,“嫂子,你要不然你劝劝重庆哥。。。。。。”

“嫂子?”谌文光愕然,目光如炬地看向了晓玉。

“咳,咳,咳。。。。。。。”谌晓玉一口茶水呛出口,抚着自己脖子剧烈地咳嗽起来。

“二叔,我倒是有个主意,”咳嗽完毕,谌晓玉怨念地瞪了一眼扎西。躲开了谌文光的疑惑探寻兼八卦的神情,“扎西的店,周围除了军校之外,还有其他的大专院校,你看,几个大学的新校区都在那里,学生消费程度低。但是爱聚会。几瓶啤酒,几串烧烤,就能带来不少人气。如果再夜间能做烧烤,凭着咱们店那些正宗的牛羊肉,不会没有人来。”

谌晓玉前世的记忆里,总是能看到一帮学生。下了晚自习在烧烤摊上吃吃喝喝,喝着一、两块钱的啤酒。畅谈人生理想,泡妞秘籍,八卦新闻。

谌文光瞥了她一眼,赞许地点了点头。“这倒是个不错的主意。价廉物美,最能够吸引人气了。只要人气起来了,饭店内部的餐饮再做调整。”

“对。要想吸引人气,还有个办法。就是引进品牌,二叔,你的餐饮连锁品牌能不能给他们用。。。。。至于加盟的问题,可以采用收取佣金的形式,这样做还有个好处,能够推动你的旅游事业。”

“哦?推动我的旅游事业?”谌文光饶有兴趣地看着她,这孩子脑筋转得快,主意都打到他的餐饮连锁品牌上了。”怎么推动法呢?”

“是这样啊,二叔,你把扎西的餐厅归为你的餐饮连锁品牌里,一来丰富了你的品牌系列,二来他是一家经营正宗藏式菜肴的餐厅,刚才也说了,原材料都有正宗的渠道,只要以原生态,无污染为卖点,再加上神秘的藏族文化,这样的话,正好成了你宣传藏族旅游的窗口,你看这不是推动了你的旅游事业呢?”

谌文光从沙发上站起身,来回踱步,他目光沉沉,一言不发,思索了一番之后,走到大班桌前,拨了个内线电话。

一会儿,他的助理就进来了,谌文光指着扎西说,“这是我的一个藏族小朋友,开了家藏餐饭店,你通知阿元和阿明他们明天去看看。”

阿元和阿明是二叔手下最得力的干将,一个管着所有的餐饮连锁店,一个负责旅游市场开拓。

晓玉知道二叔已经是认可了自己的方案。

***

送走了扎西,谌晓玉低头面前的谌文光,真心地道谢,“二叔,今天谢谢你了。”

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