第728章 这香味，简直就是要人命的那种！（2/2）

一般来说，这个菜的数目必须是双数，这寓意著成双成对，好事成双。

而且还得都是两位数，要么就是十道菜，要么就是十二道，总之没有到十道菜肯定是不行的。

比如很多人觉得八这个数字好，是“发”的谐音，寓意著发財、兴旺。但如果你在喜宴的时候只上八道菜，一定会被人在背后詬病，觉得你小气、不懂规矩。

另外，其中四道凉菜四道热菜是必须的。这四道凉菜就像是喜宴的前奏，为客人们开胃解馋。

而四道热菜则是喜宴的主旋律，让客人们大快朵颐。

还有就是四大件，这可是每一个婚礼宴席上不可或缺的重头戏，很是讲究。

当然，这些具体的菜品也会因为每个地方不一样，而会產生一点点的区別。

第一道是四喜丸子，圆滚滚的丸子寓意著喜事连连，圆圆满满，象徵著新人的生活幸福美满，没有烦恼。

第二道是红烧肘子，那色泽红亮、肥而不腻的肘子，代表著发財。

在农村人的观念里，猪肉是一道实实在在的肉菜，也叫“有菜”，肉菜通“有財”，寓意著新人的生活富足，財源广进。

第三道则是红烧鲤鱼，鱼在农村喜宴中可是必不可少的，寓意著年年有余，象徵著新人的生活富足有余，不愁吃穿。

第四道菜就是一整只的鸡，“鸡”与“吉”谐音，图一个好的彩头，叫吉庆有余，寓意著新人的生活吉祥如意，充满福气。

四喜丸子、红烧肘子、红烧鲤鱼和整鸡，可以说每一道菜都承载著人们对新人美好的祝福和期盼。

而这四道热菜中的两掛浆，两溜炒，更是经典中的经典。

简单来说，掛浆指的是醋排骨和红烧肉，那醋排骨酸甜可口，外酥里嫩，红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

两溜炒则是指的溜肉段和溜肥肠，溜肉段外酥里嫩，咸香適口，溜肥肠则別有一番风味，口感醇厚，让人回味无穷。

这四道热菜，需要厨师的水准足够高，才能够做出硬菜的水准，让客人们吃得满意，讚不绝口。

徐洋对於这些自然也是全都细细研究过，毕竟，马家村这个地方，还是和自己老家那里的结婚习俗有些不一样。

或者说，龙国每个地方都有当地各自的习俗。

既然答应了帮忙做了，徐洋自然是力求能够做到最好，不辜负马家的信任和客人们的期待。！

不过如今的农村条件也是越来越好，他们马家村这里的喜宴菜品也是一点点的增加。

如今一桌至少也得十六个菜，这才能像个样子，显示出主家的诚意和对客人的重视。

当然也没有那么讲究，总之天上飞的，地上跑的，水里游的，野味还是海鲜，总之，怎么丰盛怎么来。

徐洋这边又紧接著炒了一道自己拿手的回锅肉！

这回锅肉的猪肉可是有讲究的，是农村用剩饭熟食餵出来的猪，一大早现杀的，绝对新鲜品质有保证。

猪肉的纹理清晰，肉质鲜嫩，带著一股淡淡的土腥味，却正是农村猪肉的独特风味。

徐洋熟练地將猪肉切成薄片，放入走油锅里。当猪肉在油锅里翻滚时，那香味瞬间就瀰漫开来。

甚至还没等猪肉完全熟透，那香味就已经香到让人迷糊的地步！

这香味，简直就是要人命的那种！