第524章 懂的越多越好吃（1/2）

野山椒经过牛油这么的一浇，那香味变得无比的浓郁浑厚，散发而出，飘香四溢。

“哇！怎么那么香。”陈恩恩也被自己浇的辣椒给震惊到了，这牛油浇过的野山椒沫居然无比的香醇，味道香的令人简直难以置信。

“对，比平常我们吃的还要香的多。”赵音儿眨了眨漂亮的眼睛，鼻子微微的抽动了几下。

“族长，这是怎么回事，用牛油浇的野山椒，散发的香味怎么比我们前几次吃的还要香。”

刘伊儿伸手放在嘴边，好奇的看着张小川问道。

刘伊儿的话，顿时吸引了丛林家族的所有人，看向了张小川。

“族长，这是怎么回事？”李承疑惑道。

杨贝期待道：“我也感觉到了，前几天吃的用野山椒放在热油当中，根本没有今天的香。”

刘施然略一沉吟道：“我也是，刚刚族长把野山椒放入大铁锅的时候，那野山椒的味道就无比浓香，但是毕竟油量少，那味道变化的很细微，没有发现，但是现在仔细一想，还真的是。”

刘施然的话，引起了众人的朱丽叶。

孙乔眼睛微微一眯，眼睛猛的睁大瞪亮道：“咦！施然这么一说，我忽然也想起来了，当时那辣椒的烟雾，呛得我们不由的后退呢！”

“我也记得了。”陈贤大声道。

妍妍和文韵两人点了点头：“当时呛到我们，我们都被呛的不断的咳嗽。”

“这是怎么回事？”

“好奇怪啊！怎么会有这样的反应？难道是因为辣椒放久了，变干了一些吗？”

“不知道，族长这到底是怎么回事？”

丛林家族的人，纷纷的好奇看着张小川，问道。

张小川把竹碗放下，耸了耸肩道：“很简单，都是因为牛油的缘故啊！”

“牛油，主因是牛油吗？”邓悦用着大叶子包裹住了滚烫的竹筒，走了过来好奇问道。

张小川摆了摆手道：“嗯！牛油的密度，比猪油要大多，牛油里面蕴含的味道当然也不一样，比猪油植物油都浑厚很多，当热牛油浇在辣椒沫上面，能让辣椒沫发出更加浓郁的香味。”

“啊！原来如此。”听到张小川的，丛林家族的人恍然大悟。

“难怪，去吃火锅的时候，麻辣的火锅都要用牛油。”

“没有错，正宗的蜀省火锅都是这样的。”

“厉害了，原来还有这样的一层道理在里面，如果不是张爷说的话，还真的不知道原来是这样。”

“家里制作的辣椒油都是用猪油，因为猪油比植物油要香，但是今天看到了张爷说的，以后试试用牛油。”

“不得不说，确实牛油的味道很浑厚。”

“又涨见识了。”

“果然是活见久啊！看到张爷做的美食，我感觉我从会泡泡面的宅男变成了会做煎蛋的大厨，这是厉害了。”

“膜拜楼上的。”

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