第三十四章 也是偶然（2/2）

“那你觉得，食肆里卖这个怎么样？”苏卿笑道。

李钰眼前一亮，这主意倒也可行，这守着炉火的小锅正适合冬日食用，待到天暖，大厨定然能找到了……

说干就干，苏卿把火锅吊汤，底料，食材，蘸料一应写给他，又写下怎样做鱼肉丸，鸡肉丸。凡是能找到的做出了的能涮着吃的通通写出来。

火锅好处多多，吃法多样，操作简单，“到时看客人多少，客人要求，可以有一到两个小二在里面伺候着。”苏卿边写边道。

“客人自己想吃什么放什么，有可能也不用小二，若是客人是那等高官权贵，一般也会带着下人，不见得用咱们的人。”

李钰在旁磨墨，他点了点头，心中惊讶一个小姐竟懂这么多……

“我和你说了这么多，你倒是吱一声啊，你想什么呢？”

“我想，还得尽快去购置锅，炉等物。”

“嗯，不过，厨子还是要继续找的，这火锅夏日里吃不得，到时好好待着还要汗流浃背，谁还愿守着炉火吃东西。”

苏卿突然又想到了古时没有空调，夏日有钱人家都是买冰降温，她问李钰：“夏日里，可都是用冰乘凉？冰都从何处来？”

“官宦人家都是朝里发的，一般有钱人家都会买冰，少有的还会做冰窖，用来存冰。”

“只是冰难存，若不是早早定了，冰都不够用，再加上做官的家中不够用也去买，总共就那些，还要给做官的先用，旁人，只能热着了。”

苏卿听后道：“那咱做个冰窖，冬日里将大河凿了，把冰运回来不行吗？”

李钰摇了摇头：“官府不让，只有经官府允许，才可凿河存冰。”

“那你能买到冰吗？”

李钰倒有些奇怪了，“好端端的，问这做什么？”

苏卿摇了摇头，：“这食肆若是比家里凉快，你说客人会不会多？”

“可是冰很贵啊，若是买了冰，怕是要赔钱。更何况，你还不知道人家来店里能花多少银子的情况下。”

苏卿眉头一皱，若是学学发电，可惜穿越没有进修班啊。

“你说，自己家弄个冰窖，夏天的时候，食肆卖些冰饮子，瓜果也不错啊……”

不过这些想想就算了。

“我倒一直没问你，这件事我真是憋不住，你是怎样想到，这样吃饭的？”李钰忍不住道。

“我们那……”苏卿差点说成我们那有很多这样的饭店，“也是偶然，偶然。”

李钰知她是搪塞，并未深究。

…………

李钰好几日都不见踪影，府上有个新管家，姓杨，不知怎的李钰竟没用之前李府那个李管家。

“杨伯伯”苏卿今日打算出门转转。

“姑娘，可是有什么吩咐？”

“无事，就是和你说一声，我出去转转，你可知，你们家公子这几日在忙什么？我好似好几日未见他了。”

“公子在忙铺子里的事，快年下了，其他县也有产业，公子要四下转转，也要和各地掌柜对账。”

苏卿点了点头。

李钰专门给她置办了马车，车里空间不大，铺着厚厚的垫子，马车用茉莉花香熏了，周围着软垫，又暖和，又软，防风又减震，专门供她使用。

车夫是厨娘的丈夫，脸长的宽宽的，下巴很方，看起来倒也老实。在这做些养马，劈柴的活。