577糖水果仁木莲冻（2/2）

尤优颔首道，“至于大婚那日咱家做的红馒头，我已经跟老贾说好了，那日咱们酒楼暂时关张，让老贾和朵儿来家里帮忙。”

尤氏呼出一口气，“这样就好，到时候加上你大姐，厨房里人手就够了，比起你嫁人的时候可轻松多了。”

母女俩人又核对了嫁妆单子，仔细将小兰从娘家出门的流程捋了一遍，确定送亲的过程没有什么遗漏。

不得不说，结婚是喜事，也是麻烦事，少不了各种细节要注意的。

总算是把能想到事都确定下来，尤优舒了口气，戳了戳一旁昏昏欲睡的尤果。

“我早上趁着空闲做了些木莲冻，这会儿应该冻住了，你去厨房看看，让米朵照我说的撒上配料，端来了咱们一起吃。”

一听说有吃的，尤果的瞌睡虫立马跑的无影无踪。

“木莲冻？这又是什么新鲜东西，听着就觉得好吃！”

尤优好笑地催促，“快去吧，好不好吃，等你亲自吃到嘴里不就知道了？”

说起这木莲冻，还是北地难得一见的稀罕物。

做木莲冻的原料是木莲果中掏出来的种子，这种子晒干之后，就能保存许久。

秦上膳友人遍天下，最常收到的礼物，就是来自各地的食材了。

这木莲籽就是一个西南厨子送给他的，说是能做成木莲豆腐和木莲冻等小吃。

对秦上膳而言这木莲籽并不稀奇罕见之物，见尤优喜欢，就分了一大袋给她。

尤优得了木莲籽之后，就打算着，要等天暖之后做些冰凉的木莲冻来吃。

今日她看天气暖和，厨房里那阵子也不大忙，就做了一些木莲冻。

适量木莲籽冲洗一番，将木莲籽包在纱布里，泡在清水过上两分钟。

同时准备好晾凉加了碎冰的薄荷草水，木莲籽和凉白开的比例，大略是十二克对上一升水。

包着木莲籽的纱布放入冷却的薄荷水中，用手不断轻轻揉捏，让其中富含的果胶质尽可能地融入水中。

一直到感觉纱布中的木莲籽变得干涩，且水中浮现出小泡泡才行。

最后一步，是加入少许以清水调和的食用石灰粉，这是木莲冻不可或缺的凝固剂。

一边搅动木莲冻水，一边缓缓加入石灰水，然后放入木胎冰箱冷藏静置。

米朵听尤果传话，“早上就冻上了，这会儿应该能吃了。”

她放下手头的活儿，去冰箱将一盆木莲冻取出来。

木莲冻果然冻的很好，表层光滑如镜，看上去晶莹剔透。

用一只竹片将木莲冻刮下来，刮出几碗，浇上浓浓的红汤汁子，撒上现成的果仁碎、切碎的山楂糕、葡萄干。

木莲冻是刚从冰箱取出来的，瓷碗外壁凝着一层细密的水珠，看上去更添几分清凉爽口的感觉。

尤果馋的不行，抢先端起托盘，“左右这会儿也没什么事要忙，二姐让你一起过来，吃东西歇会儿。”