550石斛清汤（2/2）

大燕国的大厨凑近了细看，“这汤是一种芡汁吧！不过是较为清透稀薄的质地，倒出来可呈现出流线状，看着就赏心悦目。”

尤优已经将汤汁浇在盘子里吃剩的鱼块上，“各位可用汤匙，将鱼块和清汤一同入口，这就是我做的天鲜配。”

包括赫连风在内的所有人，都依照她所说，将汤和肉一同送入口中。

一瞬间，所有人的表情都是震惊的。

这是什么？汤水很好入口，鲜甜中带着一股蚀骨酥魂的清香味道。

这汤将羊肉和鱼肉紧密地结合在一起，让二者的鲜味在融合中，加倍爆裂开来！

羊肉的鲜，鱼肉的鲜，汤头的鲜……三重鲜味叠加在一起。

可它们形成的冲击力，却远远高于三种鲜味的简单叠加，最终变成了一种久久缭绕在口腔中的美妙回音。

大家头也不抬地扒拉着盘子里所剩不多的鱼块，直到盘底的汤汁也被刮的干干净净。

祁亲王先下手为强，“这罐子里还有汤么，严少夫人可否在给本王一些？”

其他几个评审也都眼巴巴地盯着尤优，方才吃的太快，根本没来及尝味道就吃没了，他们实在太想再喝一次这个汤了。

“当然可以。”尤优让初晴将罐子里剩下的汤分给大家。

这可是难得学习的机会，几个懂行的厨子这次都不敢大口喝汤。

他们用勺子尖蘸着，小心翼翼地品尝着其中的味道。

“这汤底是用猪肘、鸡骨、整鸭、整鸡、棒骨吊出来的高汤吧！”

“汤头清澈如水，这汤底至少煮了一夜，而且还加了红臊白臊澄清。”

众人品着汤，七嘴八舌地猜测着，却始终没人能猜出里面那股清香味的来历。

宋御厨眉头紧蹙地说，“这里面的鲜味……似乎有一种海味。”

尤优笑着说了答案，“各位都是好灵的舌头，吊汤底用的材料的确是那些，不过我还放了海带结。”

“海带结？”赫连风忍不住发问，“是海带的某个部位么？”

大燕国并不靠海，因此对食材的认知总有些局限性，尤其是这些海产类。

尤优点头，让初晴取来一块没泡发的海带结，“就是这个，是靠近海带根部的肉茎，肉厚鲜味也弄。更好的是，用海带结煮汤，不会让汤头变色。”

祁亲王又喝了一口汤，“原来如此，以水中的鲜味作为衔接，让鱼羊之鲜结合在一起，妙啊！只是……这其中还有一种味道……”

宋御厨笑呵呵地说，“咱们还是别问了吧，这难得的汤方子，要是让咱们不付出代价就知道了，还怪不好意思的，老夫可不愿意欺负晚辈。”

祁亲王此时也回过神来，他之前还从尤优手中高价买入点心方子，自然知道这些方子的意义所在。

再怎么着，这道菜也是人家厨子经过数次试做的心血，旁人哪儿好不劳而获？

其他几个大厨也会意，“今日咱们已经获益匪浅了，哪儿还敢再贪心？”

都是同行，他们心里也清楚，彼此肯定都暗暗记下了这道天鲜配的做法。

至于回去了能不能做成，又能复原出几分，就要看个人的造化了。

最后尤优这道天鲜配也得到了全票的好评，两轮合计，是她胜过了赫连风。