381茉莉绿茶（2/2）

这个时节已经不冷了，窗户敞开着，坐在大堂里往外望去，心里也敞亮舒坦。

最奇的还是酒楼的店小二，还都是统一的装扮，一色的墨蓝色短打衣裤，水蓝色的帽子，通身都弄得整洁爽利，干起活来也方便。

除此之外，门口还站了两个高个子的小厮，装扮与里面端菜送茶的稍有不同。

这两个人负责在门口吆喝一声，顺带询问进来的客人有什么要求。

“客官几位？是要窗边的位置，还是靠着里边儿僻静些的？”

第一拨进来的人愣愣地比了两个指头，“两个人，就……靠着窗户边上吧。”

“好嘞，两位客官，要靠窗户的位置！”高个儿小二咧着嘴唱一声。

马上就有里面的店小二迎过来，“二位客官，请跟小的来。”

“哎，好。”客人脸上也有了笑容，觉得这家酒楼的吆喝让人心坎里暖和。

不多时，一楼大堂的上座率就有了六七成，厨房和大堂里都开始忙碌起来。

尤优也转而回来招呼客人，经过之前的训练，小二们脚步不停，却有条不紊。

给这桌子续茶水，向那桌推荐酒楼的特色菜，丝毫不见混乱。

挽碧楼供应给客人的茶水分为两类，一类是按照客人要求泡的高档茶叶，这种是要单独收费的，计入酒菜单子里。

另一类则是免费的招待茶水，这是尤优自己窨的茉莉花茶。

其实她早就计划好了，要在自家酒楼内免费供应这种适口性宽泛的茶叶。

这个时代，花茶在北方并不普及，市面上普通茶行，很少见到花茶。

尤优就准备自己炒制茉莉花茶，大业京城附近就有几座茶山。

秋茶便宜，她大量收了新鲜茶叶回来，连夜烘青了，放进防潮的袋子里。

那时又恰逢茉莉花期，选含苞欲放的新鲜茉莉花，以半开成虎爪形最佳。

将茉莉花放入茶叶中，搅拌均匀进行窨制，待茉莉花萎缩，香气和水分都渗透入绿茶中，除去花朵，烘干茶叶，再用鲜茉莉花反复窨制。

最后一遍用的茉莉花，尤优特意留了下来一并烘干，这样冲泡之后，玉白的花朵漂浮在水面，看上去如雪落清茶，分外养眼。

可惜这个时代玻璃制品并不普及，若能用玻璃茶壶冲泡，那等美态才一览无余。

有人喝了茶十分喜欢，询问店小二说，“你们用的是什么茶，竟有如此花香？喝起来满口的香气，茶叶微苦之外又另有回甘。说了名字，我回头也买来喝。”

店小二早得了老板示下，只笑着说，“这是茉莉花茶，以绿茶和茉莉花制成，是咱们店老板自己做得茶，别处怕是不好买到的。”

“哦？你们老板会做菜也会制茶？”那人十分惊讶。

他心里一思量，能免费端上来的茶叶应该不贵，遂笑着说，“既然如此，那你们报个价，给我称上一斤，我带回去喝。”

店小二笑了笑，“这是老板特意做出来给店里的客人喝的，制出来的量实在有限的很，恕我们不能对外售卖。”

那人面露遗憾，“可惜了，这样的好茶，也只有来了挽碧楼才能喝到了。”