237牛肉丸子汤泡饼（2/2）

宋祁钟一怔，复而笑出声来，“不愧是我看中的女人，冰雪聪明，非同一般。”

尤优站起来看着他，“你的法子虽非我愿，却是管用了的。无论怎样，我都该承了你这份情，以后若是有什么我能帮得上的，你可尽管开口，告辞。”

想来市井上那些直指郑家的各种流言也都是这么传出去的，可尤优一点也不喜欢宋祁钟的这种方式。

她倒不是对郑家人还有什么不忍之心，她只是不想以这种方式吸引顾客罢了。

宋祁钟看着尤优离去的背影，他自嘲一笑，喃喃自语道，“又弄巧成拙了么？我所希望的，不过是你愿意坐下来跟我多聊一会儿，多了解我一些而已……”

阿武看尤优走了，才敢靠近一些，“爷？”

“走吧，咱们也打道回府！回去给老太太买只得意楼的烧鹅，她老人家就好这一口。”宋祁钟脸上又恢复了一派慵懒恣意的笑容，背着手大步流星而去。

尤优回到家里，做菜的时候满脑子还是今天听到的话本和周围茶客的反应。

这段时间她开店做生意，怕是免不了要被人前来“参观”了。

她心烦地挥刀切肉，切着切着，等回过神来，发现一块牛肉已经变成了肉末。

原本她是准备做一个辣炒牛肉丝的，这下子倒好！牛肉丝已经做不成了。

尤优头疼地看着案板上一团“意外事故”，算了，只得换一个菜式了。

挑出牛肉末中的大筋，再反复剁碎，加少许淀粉、蛋清，搅打上劲，肉末团成一团，在案板上来回重重摔打数次，这样做好的牛肉丸采会更有嚼劲。

普通的清汤汤底，煮了干香菇和干笋两样来提鲜增味，再将牛肉丸子汆进去。

水开之后撇了浮沫，就可以盖上锅盖让它慢慢咕嘟着。

煮汤的功夫，尤优顺手活了一小团软面，做一个淡盐味软面烙饼与肉丸汤相配。

等那三人回来，晚饭也刚好做得了。

每人一碗丸子汤，丸子汤上面浮着一层香葱碎，里面还煮了些粉丝。牛肉丸子紧实弹牙，吃起来是满口牛肉的浓香。

汤水中则融入了牛肉和干菜的鲜香，以白胡椒调味，喝着利口开胃。

还有绵软筋道的软面烙饼，无论是配着肉丸吃，还是掰碎了泡汤吃，都很美味。

尤氏很喜欢这种吃法，一连泡了两块饼子吃，直吃的满身冒汗大呼痛快。

“夏日吃点热食，痛快地出汗，这才叫一个舒坦呢！”

尤优却没什么胃口，只喝了一小碗汤就放下筷子，“我吃好了，先去洗个澡。”