176红豆沙芝麻糊（1/2）

尤家点心铺子早早散发出各种点心的香味，到了开张的时候，第一批点心上架，第二批点心也已经包好了，用布子盖着，只等着下午再上锅。

尤果今早上不去饭馆，特意来点心铺子帮忙。“二姐还没吃早饭吧，我给你带了些蛋炒馒头丁，你赶紧坐下来吃点东西歇歇吧。”

尤优洗了手上的面粉，走两步才觉得胃里空荡荡，还有些心慌头晕。

她知道这是低血糖的症状了，赶紧在桌边坐了下来，“来得正好，我们这边也正准备开饭呢。”

尤果带来了满满一大海碗的炒馒头丁，打开食盒盖子，都还热腾腾的冒着香气。

尤优笑着招呼，“朵儿、莺儿，你们俩来得早，应该也都没怎么吃吧，坐下来都吃点，果子做的这个蛋炒馒头丁，看起来很香呢！”

郑莺看着香喷喷的馒头丁，忍不住吞了下口水，不过她还是推辞道，“我就不吃了吧……我来之前，在家里已经吃过了。”

米朵笑嘻嘻地说，“莺儿姐姐客气什么，吃过了，也可以少拨点尝尝呀。”

尤果拿了碗筷过来，“还是米朵心眼实在，想吃就吃，从来不弄虚作伪。”

这番说辞，米朵没听出什么来什么意味，可听在郑莺耳中，就成了拐着弯的讽刺。

她尴尬地搓着手，张了张嘴想辩白两句，却又无从说起。

尤优暗暗瞪了尤果一眼，打圆场道，“莺儿既然吃不下主食，那就喝点甜的吧，我刚做的红豆沙芝麻糊应该好了，你们去盛出来，咱们赶紧吃了，也好开张。”

郑莺总算没那么局促，“哎，表姐做的芝麻糊，闻着就香的不得了！”

做红豆芝麻糊的材料都是现成的，所以才被尤优临时拿来做早餐。

泡过一晚上的红豆，先用砂锅焖煮着，尤优还特意加了些磨粉的陈皮增香。

炒熟的黑芝麻，加上两把糯米，一把莲子，磨子反复研磨两遍，再筛过一遍。

磨好的粉末绵而细，只等砂锅里的红豆开花转小火，就可将黑色的粉末下锅了。

长柄木勺在锅里顺时针搅动着，直到芝麻粉中混合的糯米粉发挥黏合的效用。

汤水变成了粘稠柔滑的黑色，中间还混合着绵软的红豆颗粒。

这时候，再将风炉上的炭火压的只剩微弱火苗，盖上锅盖，保持微微加热的状态。

好砂锅使用得当是不会粘锅的，微火焖上一会儿，可以让红豆更加细烂，进而与芝麻糊更好的融合在一起。

郑莺和米朵盛了四碗红豆沙芝麻糊摆上桌子，尤优随手取了一罐蜂蜜过来。

尤优先挑了一勺子蜂蜜放在自己碗里，执勺子慢慢搅动着，“蜂蜜长时间炖煮会丧失香气和滋养的作用，你们随自己口味直接加到碗里。”

众人学着她的样子加了蜂蜜，迫不及待舀起一勺，小心吸溜入口。

一口下去，她们都愣住了，这是什么？是粥？是汤？说不准这到底是什么食物，跟从前喝的粥汤大为不同。