147耳光炒饭（2/2）

尤优寻思了一下，二月二龙抬头，算起来应该是元宵节后的第一个好日子了。

她笑着说，“这个日子选的不错，就照这个时间开张吧。再替我谢谢你家公子。”

严松将打包好的点心都拿上，“公子说，过两日不忙了，就来拜访姑娘，姑娘若是有什么话，还是当面跟我家公子说吧，属下先告辞了。”

尤优关了铺子回家，她在甜香的氛围中泡了一上午，就想吃点咸的食物。

她想起家里昨日剩下的那盆冷饭，“你们想不想吃炒饭？”

“炒饭？太好了，想吃想吃！”尤果忙了一上午，肚子早就饿的咕咕叫了。

尤优想了想，“那就等会儿看看回家的路上，有没有卖虾子的。”

从市场经过的时候，她们幸运地买到了最后一网子活虾。

尤优满面笑容地提着虾往回走，“今天给你们做个有意思的炒饭，耳光炒饭。”

小兰惊讶地瞪圆了眼睛，“耳光炒饭？这名字听着好别扭，有什么说法吗？”

尤优笑道，“就是指……炒饭好吃的程度，被打着耳光，也舍不得丢下饭碗。”

两个小姑娘都惊呼出声，“啊？打着耳光也要吃，真有这么好吃的炒饭？”

虾子洗净之后，先掐掉虾头，再剥了皮，去掉虾线，虾仁放在大碗里备用。

取三只咸鸭蛋，蛋黄单独捣碎，蛋清则是切成细碎的小丁。

除此之外，尤优还准备了胡萝卜丁和开水汆熟的青豆子。

虾皮和虾头入油锅小火煸炒，直到虾皮打卷变色，锅里的油呈现出橙黄色。

捞出虾皮和虾头弃之不要，只留虾油，捣碎的咸蛋黄用虾油炒。

微微冒泡的时候，就可以把虾仁和菜丁都放进去。

略翻炒后，加入隔夜冷饭和蛋白碎丁，反复翻炒，直到冷饭热透颗粒均匀。

尤氏和尤峰回来的早，已经煮了面条吃过了，可是他们闻到炒饭的香味，又都有些犯馋了。

尤氏趴在厨房门口，用力抽着鼻子，“怪道了，就是炒个剩米饭，怎么就闻着那么香呢！”

尤优莞尔，“我做了不少，大家都有的吃，果子小兰，过来端饭了。”

她还用蒜泥温拌了个白菜丝，搭配着炒饭吃，有解腻利口的作用。

一家人在屋里吃着这顿迟来的午饭，一勺炒饭入口的瞬间，所有人都对“耳光炒饭”这个名字认可了，香，真的是太香了！

是蛋黄的油香还是虾子的鲜香？这碗炒饭中仿佛浓缩了所有的香味。

米饭香浓干爽，虾仁弹牙筋道，点缀在其中的蔬菜则是脆嫩甘甜。

这道炒饭真的是美味到，让人怎么也舍不得放下饭碗！

尤果干脆去厨房将锅子端来给大家添饭，吃到最后，锅底连一粒米都没能剩下。

要不是尤优拦着，尤氏甚至连自己饭碗里的油都要伸舌头舔了去。