141红焖羊肉（2/2）

送走了贾逢春和郑莺两人，尤优舒了口气，想着今日定要在家好好懒散上半日。

吃零食喝茶，跟猫咪玩耍，与姐妹谈笑，这才是过年该有的生活啊！

尤峰过了午后也回到家里来，姐弟四人索性热热闹闹玩起了花牌。

眼看到了该吃晚饭的时间，尤优却懒得起身去做年夜饭。

她心念一动，“你们今日都在，不如咱们就出去吃红焖羊肉吧！”

东市有家名叫品香园的馆子，规格远不如西市那些酒楼豪华。

可菜品却量大味美，尤优曾听人说过，这家店冬天推出的红焖羊肉很好吃。

而且这品香园年节期间也不打烊，还承办宴席，今日去吃一顿正合适。

尤峰却说，“出去吃顿饭也行，不过咱们还是得先祭祖，再出门。”

尤果撇撇嘴，“往年咱们家也不祭祖，今年怎得忽然想起这么一出来了？”

尤峰不赞同地皱眉，“往年是家里没那个条件，现在已经不同了。咱们对祖宗该有的尊敬，还是要讲究的。”

尤优也觉得有些道理，“好了，你们也别争了，峰儿现在去街口买些香烛来，家里的点心果子还有几样，就在这正屋祭拜祭拜吧。”

等祭拜了祖宗，四个人才出门去了品香园。

店里只有两三桌客人，看得出大家还是注重在自己家里吃年夜饭的。

他们随便找了个靠里面的位置坐下，店小二热情地过来招呼。

“几位客官，过年好，小店今日得提早打烊，还有一个时辰，诸位想吃什么，烦请尽快决定。”

尤优扫了一眼墙上的水牌，“就要你们的红焖羊肉锅子吧，还有呛拌白菜丝、素炒什锦、清炒牛蒡，再一人一碗米饭，这些就够了。”

点菜的时候，应当荤素搭配，浓淡相宜，这才是真正懂得饮食之道的人。

“红焖羊肉来喽！”小二吆喝着端上一个大托盘。

红焖羊肉是后厨提前炖好的，为了让羊肉始终不会冷掉，装着羊肉的铜锅端上来，下面还带着一个小炭炉。

酱红色的汤汁微微滚沸着，羊肉的浓香气味十分诱人。

尤优能闻出来，这羊肉的调味料，除了十几种香料之外，还特意加入了两三种润燥的药材，吃起来不怕会上火。

等其他菜一并上齐了，尤优举箸道，“又是新的一年了，我祝咱们一家都能称心如意，日子越过越好。”

众人都笑了，“姐姐说得对，咱们一家定能越过越好。”

尤优拍拍手，“好了，美食当前，都赶紧起筷吧！”

尤优尝了一块羊肉，羊肉炖煮的很是酥烂入味，滋味咸香鲜美。

汤底很浓厚，香料和药材的味道融合在一起，完全不会让人觉得突兀。

出于厨师的习惯，尤优仔细辨别了一下，其中用的大多数配料，她都尝出来了。

再细细品味，还带出些许微甜余味来。

尤优捞出一片半透明的白萝卜片，心中了然。

汤底中温润微甜的味道应该源于这些打过霜的萝卜，萝卜甜润的味道中和了汤底中香料药材的味道，将这些材料更好的融合。

看来，这应该就是品香园红焖羊肉的一部分窍门了吧？