124玫瑰鹌鹑（2/2）

饭馆打烊之后，尤优跟尤果小兰刚走到街口，就看见宋祁钟举着一束鲜艳欲滴的玫瑰花跑过来。

尤优盯着那束花看得认真，宋祁钟以为他这次的准备奏效了，窃喜不已。

“尤姑娘喜欢这花？鲜花配美人，我也觉得此花能衬托出姑娘的美。”

他那个在宫中的长姐说了，女子就喜欢这些鲜艳的花朵，还有珠宝首饰之类。

现在看来，尤姑娘虽然性情豪爽了些，可还是个女儿家嘛！

然而，宋祁钟一定想不到，尤优的思路完全跟他不是一个频率。

尤优闻了闻，没错，是新鲜的玫瑰花。“天寒地冻的，这玫瑰花从何得来？”

宋祁钟得意一笑，“此花是从最南边琉璃岛快马送来的，连根移栽在花盆中，放在加了几层毡布保温的马车之上，不出五日就能送来京城。用来给宫中女眷赏玩的，这些还是我在我姐姐淑妃宫里剪了几支，特意送给姑娘的。”

尤优伸手轻轻抚过娇艳鲜嫩的花瓣，“剪下来了，那还真是可惜了。”

北方天寒，剪下来的玫瑰花在室外暴露着，花瓣已经有些发黑的斑点。

尤优笑着说，“宋公子吃过玫瑰鹌鹑么？”

宋祁钟愣了愣，下意识地回答，“没有。”

玫瑰鹌鹑？那是一种什么样的吃法，听起来……似乎很香的样子。

尤优说，“这鲜花放坏了多可惜，后天我家饭馆歇业打扫，午膳我在店里厨房做玫瑰鹌鹑，宋公子也一起来尝尝吧。”

“哦，好啊。”宋祁钟吞了吞口水。

尤优已经抱着玫瑰花走远了，阿武才小心翼翼戳了戳自家主子。

“主子，您不是说要借着这些玫瑰花跟尤姑娘诉衷肠么？怎么三两句就说到吃上面了？”这实在是太不解风情了！

宋祁钟回过神来，“对啊，怎么就说到吃了呢！算了……玫瑰鹌鹑应该还挺好吃的。诉衷肠的事儿，来日方长嘛！”

夜里回去，尤优就把所有玫瑰花的花瓣都取了下来。

洗干净之后，一半加了蜂蜜砂糖做成蜜渍玫瑰，另一半则熬成了玫瑰蜜汁。

蜜渍玫瑰还得腌渍至少一天才行，所以她才等后天再做玫瑰鹌鹑。

这一日天气大晴，尤优在市场上买来了鹌鹑，跟尤果小兰往店里去。

她很注重店铺后厨的卫生，除了每日打烊前打扫之外。

每隔半个月，必须要关店做一次彻底的大扫除。

尤优先配调料汁，玫瑰蜜汁倒出来一些，加入压碎成泥的板栗蓉，盐、胡椒碎、柠檬草碎末，几滴女儿红，调制成糊状。

剖洗干净的鹌鹑一个个码放在盆子里，浇上调料汁，并用手内外涂抹均匀。

等一个半时辰过去，鹌鹑腌渍入味，打扫工作也完成了大半。

鹌鹑一次两只，放进平底锅里，用勺子舀起锅里的菜籽油反复淋在鹌鹑身上。

过上一会儿，翻个面继续刚才的动作，一直到通体色泽金黄为止。

这种方法叫做生煎，可以使肉类的外皮变得酥脆而不腻口。

检查着煎好的鹌鹑，尤优满意一笑，这个色泽，就表明煎的恰到好处。