88凤脂焗蟹（1/2）

除了用螃蟹做的几道菜，尤优还做了清炒丝瓜、白果蒸蛋羹、清拌酸甜水萝卜。

家里其他人都还未吃过螃蟹，尤优拆了个清蒸螃蟹，教众人学会怎么吃蟹。

众人起初还有些无法下手，等吃到了浓香松软的蟹黄、香糯粘口的蟹膏之后。

场面瞬间安静下来，大家都专心吃着自己面前的螃蟹，再顾不得别的了。

还有那些雪白的蟹肉，沾着姜醋汁入口，滋味鲜甜，略带着弹牙紧致的口感。

尤果且剥且吃，齿颊留香，“螃蟹太好吃了，比肉还好吃！怎么能这么好吃呢！”

小兰吃了一只螃蟹，先帮在座的每个人都盛了一碗蟹汤。

尤优笑着说，“这一品蟹味汤里面放了蟹肉，还有姜丝、红枣、枸杞，滋味鲜甜，更重要的是有驱寒气的功效，螃蟹寒气重，所以需与姜同食。”

尤峰吃了一只凤脂焗蟹，“这个滋味又与蒸螃蟹的天然鲜香有所不同，有种淡淡的熏烤味道，蟹肉却不会柴，还有酱料香和油香、酒香，很是开胃。”

尤优笑了，“你倒是会吃，这个是我架了个网子在风炉上慢火烤的，期间刷了几次酱料，还要用凤脂反复涂抹蟹子周身，这样才能锁住蟹肉的鲜嫩滋味。”

尤果嘴巴里含着一只蟹腿，含糊不清地问，“凤脂？那是什么好东西？”

“凤脂是鸡油的雅称，就是取自新鲜整鸡腹中的金黄色油脂。”

尤果点头，“没想到这饮食上面还有这么多门道，就是个螃蟹都能做出这么些不同的花样来。”

尤优笑着，“还多着呢，蟹酿橙、醉蟹、糯米蟹煲、酒蒸螃蟹、蟹肉滑蛋、蟹肉丸子、蛋黄焗蟹肉、螃蟹粉丝煲、风腌炸螃蟹……”

若不是配料和调味料的限制，她还能做出更多的口味来呢！

尤果吸溜着蟹钳子肉，“要不是现在嘴里有的吃，我这口水都要流下来了。”

尤氏打从郑铎夫妇离开之后就闷着头不说话，尤优只当她是心中有落差。

这时候吃着螃蟹，尤氏咬着蟹壳吮的啧啧作响，间或还喝上一口烫过的黄酒。

她掰了两只螃蟹吃，又吃了两杯酒，脸色才红润和缓了些。

“今日倒让你们几个看娘的笑话了，这样的亲戚认回来有什么用？本以为有一门娘家亲戚能走动着是好事儿，谁曾想竟然引来个白眼恶狼！”

尤优没想到尤氏会忽然这么说，她愣了一下，姐弟几人相互对视一眼。

尤优安慰道，“都是自家人，有什么笑话不笑话的，娘又没做错什么事儿，错的是今日来找茬的人。”

她实在叫不出口“表舅”这两个字。

尤果撇撇嘴，“郑家的人大概是以为我们家老的老小的小好欺负！他们那点心铺子哪儿就一次需要十几种点心方子了，我看，他就是要用姐姐的方子卖钱去！”

“啪！”尤氏厚厚地手掌猛地拍了下桌子，气的胸脯剧烈起伏着。

“我念着过去的情分，他却满心算计！若不是你们知道行情，今日咱们一家就要被他哄骗了去！真是没良心的忘八！我跟你们几个说，日后他们一家子上门来就是亲戚，顶多招待一杯茶一顿饭的事儿，旁的让他们想都别想！”