58蛋包饭（2/2）

还有一种低成本小吃甜品，桂花凉粉。

小食摊开始营业之前，尤家一家人连着几天都在为准备开张忙碌着。

尤氏起先还唠叨着担心不成事，可眼看也没人听她的，只好作罢。

摆摊的车子刷了清漆，有安置炉灶和案板刀具的地方，还有储存食材的抽屉。

除此之外，再配上五张桌子和几个条凳，两扇大幅遮阳棚。

遮阳棚是油布的，下雨天也可用木棍撑起来遮雨，无论阴晴都不会影响买卖。

一切准备就绪，五日后的傍晚，尤家食摊正式在东市开张了。

蛋包饭按照用料的不同，每份二十到三十文不等，卤味切一碟要十五文。

至于桂花凉粉，浇上红糖汁子，吃一口清凉香甜，只要五文钱。

人们没吃过蛋包饭，一个时辰过去了，还只是看的人多，没人停下来吃饭。

尤优灵机一动，直接起锅现做了两份出来，让尤果和小兰站在摊子前吃。

金黄的蛋皮被勺子切开，露出里面用料丰富的米饭，香味也跟着爆发出来。

有两个中年男子停在摊子前面，“这蛋包饭看上去倒是不错，二十来文一份，有肉有菜，还可饱腹，只是不知道吃不吃得惯。”

尤优从舀了两碗桂花凉粉，递上去，“两位大叔既然路过，不如喝两碗凉粉歇歇脚。我家今日才刚开张，就当是两位好心捧个场了。”

凉粉本钱低，为了笼络第一批顾客，就算干脆送给他们吃，也不至于亏本。

那两人端着凉粉吃了一口，“细滑香甜，还冰冰凉凉的，味道真是不错。”

白吃了人家的东西，店家又是个年轻小姑娘，两人也不好意思再不花钱吃点什么。

“那这样吧，我们正好没吃晚饭，就给我来一份鸡丁蛋包饭。”

“我要一份鸭肉丝的吧。”

尤优笑眯眯地应了，“好嘞，二位先坐下稍等，马上就来。”

不多时，两份蛋包饭端上桌子。

尤优笑着解释道，“这蛋包饭，要用勺子切下一些，蛋皮，米饭，还有这红色的酱料一起配着吃，滋味才最好，两位试试。”

两个食客点点头，照着尤优说的方法挖下一勺送入口中。

酱料的酸甜鲜香，蛋皮的绵密味浓，还有搭配几种蔬菜丁和肉丁炒过的米饭。

加在一起味道在口中产生了丰富层次的口感。

肉类是浸过调味汁再炒的，蔬菜新鲜爽脆，米饭略带嚼劲。

炒过的米饭本来就味道香浓，却被蛋皮和酸甜的酱料中和了口中的味道。

细细咀嚼，各种滋味在口中循环、碰撞。

明明是调味浓厚的炒饭，却让人怎么吃，也不会觉得腻口。

那两位食客从吃到第一口之后，就没再说话了，埋头苦吃，眼看就去了半盘子。

尤优又用小碟子端来一些白玉般晶莹透亮的腌藠头。

“两位不嫌弃的话，可以试试这个腌菜，能清口的。”