31茄汁烧豆腐（2/2）

贾大厨打量了尤优一番，咧嘴笑道，“严公子说的话，那自然是没问题的。只是这般娇贵的姑娘能做菜么？可别一不小心给烫着了。”

贾大厨说话虽然有些粗鄙，可他却并不是出于讽刺，而是真的担心尤优出岔子。

来到这里之后，尤优面对各种质疑早就习惯了，她也懒得开口解释什么。

既然无法改变别人的偏见，那就只好用真材实料让质疑她的人闭嘴了。

尤优浅笑着说，“大叔放心，保证不会给您添乱子，这样吧，我先做一个菜出来，您瞧着能入眼了，索性就把今日县衙的午膳都交给我一并做了如何？”

贾大厨没料到尤优会这么说，他朗声笑答，“你这小姑娘，性子爽利！那就让你来练练手吧，只是今日中午要用的材料我基本都准比好了，你看……”

尤优扫了一眼台板上的一排碗碟，是洗净切好的几种食材。

空气中还飘散着丝丝缕缕鸡汤的香气，那边小炉子上的砂锅里应该就是了。

要做什么菜，她心里已经有了底。

尤优挽起袖子洗了手，“食材都料理好了，倒也省事不少。请问大叔，县衙何时用午膳，有多少人用餐？”

贾大厨如实回答，“衙役们都回各家吃饭，后衙厨房只需管着严公子和华大人两位主子，还有一共六名下人的膳食。”

尤优这边已经开始清洗她刚才摘下来的两颗六月柿了。

洗净，开水烫过之后，就能轻轻松松的将那层外皮去掉。

六月柿切成小块，起油锅，炒成融合的酱汁状态。然后加少许糖、盐、酒醋，调味，出锅盛在一只小碗里待用。

从看到尤优开始洗菜切菜的时候，贾大厨就已经放心了。

不用问，这一看就是个熟练的厨子啊。

他索性搬了把小凳子，坐在一旁专心看着尤优做菜。

他啧啧称叹道，“姑娘，你这手刀工可不一般呢，我自问是拍马难及啊！”

贾大厨忽然跳起来一拍脑袋，“哎！瞧我这记性，姑娘莫非就是我家老爷所说的那位，在石原县厨艺比赛中满分夺魁那位！”

尤优将番茄酱放在一边，“您说的那人，应该就是我。”

这厨房水缸里有现成的水豆腐，豆腐先切厚片用鸡油炸的两面金黄。

尤优再起锅炝炒了韭菜和葱花，将番茄酱倒入锅中，加入一小碗清鸡汤。

汤汁就变成了可喜的红色，里面翻滚着绿色的韭菜，酸香气味直窜鼻子。

尤优将炸豆腐下入锅里，也不反复翻炒，只是盖了盖子小火咕嘟着。

接下来她就用桌上现成的材料，另起锅炒了几个菜，椒麻溜肝尖、爆炒羊肉、红烧鱼片、清炒油菜心。

砂锅里那只清炖鸡也到了火候，捞出来过了三遍冷水，切块调了个汁子。一道白斩鸡就算是做成了。

至于那砂锅里的鸡汤，尤优加入切碎的姜末、牛肉末、白菜碎，再用白胡椒粉和盐调味，加水淀粉煮成粘稠状态。

最后出锅前撒上细碎碧绿的葱花，一锅简易版的西湖牛肉羹就算做得了。

尤优将最后一道菜盛了出来，“今日我赶时间，所以没有做那些太费功夫的刀工菜，都是些家常味道，也不知道是否能合了贵府上下的口味。”

贾大厨也是个性子豪爽的，早就拿了一双净筷和小碟子把每样菜都夹了一些。

“这个炒肝怎么能弄得这么嫩！好吃，我还从未吃过这样炒的猪肝！”

“羊肉我一般或烤或炖，如你这般切成薄片炒了，没想到滋味香浓，肉还不会柴！”