第六十八章 春笋（1）（2/2）

顾婉看着张氏和顾娇的神情，感觉她们不像是在说谎，看来这村民们都不吃春笋啊！那也就是说没人知道该怎么正确的处理春笋了？那自己能不能把春笋卖去饭店里赚钱呢？反正山上的春笋多的是，也没人和自己抢，说不定还真能赚些银子呢。

顾婉一想到有钱赚，立刻心花怒放的，拉着张氏赶紧把那春笋处理了。顾婉先将竹笋去皮，然后洗净，接着用刀的平面将春笋拍破，再切寸段，随后将切好的春笋放入沸水中，焯水3分钟，捞出备用。由于春笋中含有大量草酸，如果不用水焯一下，吃起来会有涩味，而灵水村的村民们不知道这一点，所以他们就白白错过了这么好的食材。

做好准备工作以后，顾婉又迫不及待的用这些春笋炒了一道菜。顾婉先把锅烧热，然后放入芝麻油，当油烧至九成熟时，顾婉就把切好的葱沫放入锅内煸香，随后将竹笋，姜，盐放入锅内，翻炒至笋熟时，起锅装盘即可。

顾婉看着那盘可口的饭菜，真是忍不住流口水呢，顾婉偷偷的尝了一口，那笋真是又脆又嫩，清爽可口，味道好极了。这盘菜给了顾婉莫大的信心，她相信春笋肯定能卖出去赚钱的。

中午，顾家的饭桌上，大家都抢着要吃春笋，那盘春笋刚刚端上桌，就被大家哄抢光了，看见盘子空了，大家都还意犹未尽呢，顾婉只能无奈的安抚他们：“既然大家都爱吃春笋，那我下午再上山挖一点回来，晚上再吃哈。”

众人一听那盘菜就是清炒春笋，都惊讶不已，毕竟以前吃的春笋也没那么好吃啊？