第1272章 吃得好是追求（2/2）

秋兰道：“但凡是吃食必有几点须知。其一，用料必须好。我曾听我小姨丈说过但凡物体都各有先天，就好比人各有资禀。人若愚笨，即使孔子孟子去教他也无益。烹饪也是同一道理。用料下等，便是易牙再生，也无可奈何。咱们农场的羊吃得好跑得欢，喝的水也是泉水，这种羊肉要比市集上卖的好太多，堪称肥美鲜嫩之最。所以你们吃着才好，嚼着也没有腥膻臊味。”

王满道：“可我烧出来的还是没有四姑娘烧的好吃，外面糊了，一咬，里头还是生的。”

秋兰道：“但凡烧肉吃，最重火候。性急则皮焦而里不熟，王大哥是个练武之人，想必心急了点。”

王满笑道：“可不是！我这人就是性急，连大人都常常嫌弃我。”

众人都笑了起来。

高荣问道：“刚才听四姑娘说用料上好是其一，可还有其二？”

秋兰道：“当然有。用料、作料、火候方方面面都要恰到好处才能烹煮出心仪之物。”

高荣又问：“羊不用选了，是农场的好。那么鱼呢？鸡呢？又应该如何挑选？”

秋兰道：“说起来这些学问可大了。就好比猪皮吧，宜选薄的；鲫鱼以扁身白肚为佳；鸭子则以稻谷喂养最好……”

王满插嘴问：“是不是谷子喂养的还能看出来？”

秋兰点头：“当然能！谷子喂养的鸭子膘肥显白色，一刀下去就能见分晓！还有，埋在土里的笋子要比冒头的笋子节少而甘鲜。而同一条火腿，部位不同，味道也差之千里。更别说土里种植的蔬菜瓜果，从泥土到肥料再到浇灌的水，全部都有讲究。但凡能入口之物，尽皆可以如此类推去挑选。”

王满笑道：“如此说来，我要办一桌酒席，买办竟比我这个出钱的人更大功劳了？”

秋兰看了他一眼，一本正经地道：“这么说吧，一桌酒席，司厨之功居其六，买办之功居其四。至于出资之人……王大哥你说呢？”

王满“哈哈”一笑：“原来我一点功劳也没有？”

秋兰笑道：“也不是，王大哥要是请我吃饭，我肯定会记王大哥的功劳。哈哈。”

王满道：“就冲四姑娘今天这一番说教，我就不能不请！四姑娘想吃什么？醉仙楼江南居福酒家之类的，只要四姑娘说得出来，我保证二话不说！”

秋兰笑道：“不急不急，日子长着呢，以后再说，以后再说。”

可橙也笑道：“没错，日子长着呢，以后大把见面的机会，说不定以后还能更进一层呢。”

众人听了也不觉有异，毕竟这一帮人关系匪浅，又时常聚在一起。唯独崔钟雷听了端着杯子，似乎陷入了沉思。

岑浩洋用手肘碰了碰他：“表哥？”

崔钟雷报以微笑，岑浩洋问：“你在想什么？”

崔钟雷摇摇头：“没什么。”说罢盯着杯中物问，“咦，这是酒？没有茶？”

秋兰道：“吃羊肉不宜喝茶，你不知道？”

崔钟雷道：“闻所未闻。不知这又是什么道理？”