第318章自有打算（2/2）

醉蟹是老饕们的最爱，用醉卤腌制后的螃蟹，丰腴膏脂味道异常鲜美，让人回味无穷，这吃过的人可是会从此上瘾的，

“丁香，你去喊几个婆子来，让他们把这些螃蟹一只只洗干净了，记住要洗干净，我要做醉蟹，可不容许任何不干净，还有把倒扣在院子里的那几只酱缸也把它仔细的洗上几遍然后用热开水烫过，放干，我要用来做醉蟹。”她指了那一缸螃蟹后，便开始着手准备做醉蟹的材料。

这做醉蟹的材料也很简单，

准备好糖，盐，姜片花椒，八角，香叶，黄酒，另外再备上白酒，然后将螃蟹洗干净然后再用酒跟盐翻搅螃蟹杀菌消毒。

然后将方才那些配料全部煮开，待冷，再来找个大碗加入糖，盐，酒，和刚才煮好的香料用一小块干净的纱布包起来扎住口，搅拌到糖盐都融化，再加入白酒搅拌，这就是醉卤了，然后再将螃蟹放进装着醉卤的坛子里，然后搬到地窖冷藏腌上十五天就可食用。

“好的，小姐，我这就去唤人过来洗螃蟹。”

“去吧，我要先来准备材料还有做蛋糕，你忙完了再过来帮我就好。”她摆摆手。

洗净手确定羊奶已经完全冷却了便开始动手做蛋糕，就再她准备打蛋白时，叶清朗跟叶四郎回来了，知道她人在膳房便马上前来找她。

“芸纾。”

“四叔，哥，你们宅子看得如何？有中意的吗？”她一边打发蛋白一边问道。

叶清朗看到马上接手，“芸纾，这体力活，我来吧。”

“那好我准备其它的。”她开始量面粉。“我看你跟四叔的表情应该事很高兴，宅子买下了。”

“还没。”叶四郎给自己倒了杯凉茶喝着，”是有看中意见宅子，也觉得它靠着学堂的环境好，就是宅子太过老旧，要搬进去得要重新整理一番，所以回来问问妳的意思。”

叶清朗一边拿起用竹子做的打蛋器看着打发蛋白有没有形成一个尖角，一面说着，”是的，本来还有看中一间较小无须整理的宅子，不过那间宅子出入都要经过风化区，我跟四叔觉得不好，因此就选了这间需要整修的，近学堂好，日后不管是净朗还是三个弟妹在那读书环境中浅移默化的，日后定也喜欢读书上学不会排斥。”

“哥，你跟四叔能够这样想我很高兴，既然如此那就买下那间老宅子，整修旧整修，明日你跟四叔在去掮客那边一趟把宅子买下同时去找洪兴叔，让他帮忙改建那老宅。”

“不过，芸纾，那间老宅因为还要整修，我觉得还可以再谈谈价钱。”叶四郎提醒她，”毕竟屋况那么糟，那宅子唯一值钱的就那地皮。”

“说的也是，明天你们再跟掮客谈谈，开价八十五两吧，如果不愿意卖那就再看看其他的宅子，我想接下来应该还会有不少人要贱价卖宅子或是土地的，这要是有土地要卖你们两人也留意一下。”

“没问题。”叶清朗点头道。