176、配置十三香（2/2）

白色的有三箱，粉色的有两箱，其他颜色的各一箱，当然黑色的最少，才不到半箱，不过即使如此，半箱的黑珍珠也是有好几千颗的。

沐瑶打算把白色珍珠全部磨成珍珠粉，因为制作护肤品的时候珍珠粉是必不可少的一种原材料，至于其他颜色的珍珠就放着吧，找个机会，挑一部分拿出去打一些好看的首饰。

做完这些，沐瑶才开始配置十三香，“十三香”的原材料就是13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

沐瑶回忆前世在网上看到的，然后按照“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各五份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各两份，其余各一份，然后把它们研制粉末，合在一起就是“十三香”。

分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好，做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩。

熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻，氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香，做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢。

熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好，每种原料应该单独粉碎，分别存放。

使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

直到一个时辰过后，才把十三香制作完成，沐瑶在木屋里找来一个小木盒，然后把刚刚配置完成的十三香装入木盒中。

做完这些，沐瑶才抱着装了十三香的木盒出了空间，出来的时候沐瑶顺便从小溪里抓了两条鱼出来的，然后拿着木盒跟鱼就往厨房去了。

沐瑶出现在厨房的时候，周妈已经开始在做中午饭了。

“周妈，在做午饭呢？”沐瑶看着正在厨房忙碌的周妈说道。

周妈听见声音抬头，发现是二小姐过来了，随即满脸笑意的说道：“二小姐怎么过来了。”

还不等沐瑶说话，周妈眼睛就看见沐瑶手中提留的两条鱼，又一脸惊讶的说道：“二小姐手中怎么还提着两条鱼，今天我上午出去买菜的时候家里买了鱼啊？”

沐瑶低头看了看手中的两条鱼，然后随手把两条鱼丢入木盆里，最后在往木盆装了半盆水养着，这才对着周妈说道：“我今天上午出去逛街了，路上看到有人在卖鱼，我看着挺新鲜的，就买了过来，周妈买了也没事，那这两条就先用水养着吧。”

“呀，小姐买的这两条鱼看着可比老奴买的那条鲜活多了，小姐这是在哪个地方买的，老奴下次也到那家去买。”周妈看了木盆中很是鲜活的两条鱼满是惊讶的说道。