059. 糖凉（2/2）

这些日子，季如玉很开心，侯府来了人，来的是肖二夫人。

肖二夫人给老夫人问了安后，又去了春晖园坐了一会儿。

肖二夫人走后，薛氏满面红光，逢人便笑，季如玉也是高兴坏了，带着肖二夫人送给他的头面，特意走到沈心然和季如月面前晃荡。

沈心然倒无所谓，他大概猜到了季如玉为什么会得首饰，也大概知道肖二夫人过来的目的。

看来二舅母那边做出来的糕点很是不错，若不然，怎么可能会得到肖二夫人的礼物呢？而且肖二夫人还去春晖园与薛氏谈了好一会儿，想来应该是商量侯府咬秋宴上点心的事宜。

看来要不了多久，他的计划就能够成功了。

而此时，他应该关心的，是另外一件事。

他让黄麻去鹧鸪巷自买了些李氏制作的水晶果子。

水晶果子已经买回来了，一看这些花花绿绿的果子，明显就是用矿石颜料调的色，她可不敢自己尝。

只能买来一只兔子，切了一点水晶果子，喂给兔子吃。

没过几天，兔子就差点拉到归西。

李氏制作的这水晶果子实在太可怕了，沈心然原本给的配方，就是有所保留的。

只标注了水和琼脂，这两种材料。

琼脂是一味微凉的半成药，煮水调和之后，服入肚里具有，滑肠的效果，能够促使便秘的人排便。

而要综合这种凉性，就必须在其他的食材上进行配伍。

为什么沈心然没有在材料上标明用糖呢？

他制作出来的两种寒天冻，明明是甜的，为何不写上白糖呢？

这就是他用于配伍的秘密武器了。

在南方的时候，沈心然就很好奇，琼脂这种医经里提到用于滑肠的中成药，为什么可以被做成龟苓寒天冻，供南人日常饮用呢？

这龟苓寒天冻，苦中带甜，甜后回甘，算是比较好吃的点心了。

然而，白糖本来就性凉，若加在了寒天冻里面只会凉上加凉，加重滑肠的效果。

后经长时间研究，她终于发现龟苓寒天冻里根本就没有加白糖，而是用到甘草和土茯苓里面本身带有的中药甜味，来中和龟壳的苦。

这一下就解决了沈心然两个问题：一是，不放白糖，如何变甜；二是，药食同源，可以用这些有甜味的药草来去中和寒天冻的凉性。

这才是寒天洞最大的秘密所在，沈心然自然不可能写在那张配方纸上。

而少了相对应的甜味药草，先不说没了甜味，更重要的是不能够抑制琼脂的滑肠功能。

薛氏和李氏不知道其中关键，绝对会在他给的配方里添加白糖。

就算不加白糖，加蜂蜜也是一样会加剧滑肠效果的。