第二十一章 疑惑（1/2）

林婉将买来的那些猪骨头清洗了一遍，然后放进锅里烧开淖了一遍。之后才重开大锅开始熬煮肉汤，大火烧开转小火慢炖，一个时辰后才可以彻底熬出骨头里面的骨胶。

这也是骨头汤最为繁琐的地方，要熬煮很长时间。一般人都会心疼自家的柴禾，而且农家人也不会这般精细地去在乎食物。相比较而言，他们更喜欢直接买一块肉割着吃了，那样省时又省力。

但是林婉却是对生活要求比较精致的一类人，她喜欢这样安排生活。再加上王氏的身子着实不好，更需要补补了。

衬着熬汤的空当，林婉帮着林震天清洗田螺。两人合作，很快就将田螺收拾好了，剩下的，就剩下熬煮螺丝汤汁了。这个倒是不急，因为林家就两口锅。一口锅熬着肉汤，另一口还需要一会炒菜。

因此林婉打算吃完饭再去熬煮螺丝汤汁，放在大锅里面熬煮一晚上，定然十分入味了。

接下来，林婉又是炒了一盘红烧肉和青菜。

红烧肉自然选取肥瘦相间的五花肉最好，要切成片片晶莹剔透的薄片。而后锅里稍微放了一点菜油，热后放入白糖，炒到起泡变色为止。之后倒入切好的肉片以及葱姜蒜等，大火使劲爆炒几下。

之后再是放入盐以及林婉自制的一些调料，加入一点点白酒提味，再是加了适量的酱油。最后加水没过肉，盖上锅盖煮沸。

之后就要用小火不断熬煮了，熬煮到五花肉收汁就可以盛出来了。

一碗红烧肉，居然要这么多繁琐的步骤，看得旁边烧火的林震天都是有些迷糊了：“闺女，别人家的红烧肉好像没有这么多步骤啊。你这些都是跟谁学的呢？”