268:以一分优势胜出（2/2）

就算不去决赛，现在也是第五名了，钱平安的成绩，伊千馔比自己去比赛还要高兴。

比赛结束后，陆显文和上官兰都过来向他祝贺。

“钱兄弟，真是想不到你做菜的水平如此之高的，而且…心思独特，创意新奇，居然反白云猪手改成沙姜白切，不失白云猪手肥而不腻的清爽，又有沙姜独特的浓烈的香味。不过，提一点建议，沙姜虽香浓，但由于榴莲一样，还是有些人，所以如果改成接受人群更广的其它香料味料，那就更完美了。”陆显文握着钱平安的手说。

“谢谢陆大哥的建议，我回去好好研究一下。”钱平安诚意的说。

菜好不好吃，吃客说了算，所以，对于一个厨师而言，菜做的好不好，就看食客的反馈，自己觉得多好都没用。

“对于味道的评判不是我的专长，但从营养学的角度来你这份白灼虾的火候是最精准的。虾刚刚好熟，最大限度的保留了虾的营养成份。虾的蛋白含差不多百分之二十的蛋白质，但是如果食用不得法，连一半甚至三分一都保留不了。比如油炸虾，其实营养成份都被破坏了。钱平安，你做白灼虾的时候，我看到你捞起来时，连续放到两盆水里浸泡，这有什么讲够吗？”上官兰说。

“呵呵，也没什么讲够，第一盆水嘛，我是加了冰块的，所以温度要比常温低很多的，刚灼熟的虾从锅里捞起来，其实温度还在的，如果不迅速让其冷却，虾就老了，鲜味走失不口感还不好。所以，过冷河一下，是让它冷却下来，锁定虾肉的成熟程度，锁住鲜美，当然从营养的角度看，还错住了营养，而第二盆水……。”钱平安简单的说了一下过冷水的作用，上官兰点头大赞，说在她的角度看，这个菜是全场最好的。

当然啊，原味及营养保留得最好的菜，对于一个并不完全注重味道的营养师来那就是最好的菜。而简单却讲究的白灼类菜，无疑是最迎合了营养师的要求的。

陆显文和上官兰和他们闲了片刻，提出请他们喝酒，算是为他庆祝和答谢他昨晚的仗义。不过，被钱平安婉拒了，他不想去喝酒，他得想办法查一查袭击伊千馔的人。白天的时候，他已详细看过了监控，发现那个袭击的凶手，竟然对这个酒店十分熟悉。

他怀疑，酒店有他的内应，又或者，他本来就是酒店里上班的人。否则，如果只是跟踪而来的，一定不会如此熟悉这里的环境。

但是，为什么就这么巧，伊千馔刚好就住在凶手熟悉环境的酒店呢。

“既然钱兄弟晚上需要休息，那就明天吧，明天不用比赛，我请你们四位吃一顿饭，以表谢意。钱兄弟，你必须去，不许推辞，不然会让我不安乐的。”上官兰也附和陆显文的说法，钱平安没办法，只好答应明天中午一起吃饭。

陆显文和上官兰告辞而去，钱平安把伊千馔送回医院。其实他住不住院都没影响，因为钱平安就是一个很好的医生，不过，钱平安觉得，他住医院会安全一些。

还有更的是可以防隔墙之耳，钱平安要“审”伊千馔他把被袭的原因说出来，这秃头总是闪烁其词，钱平安觉得他肯定隐瞒了什么。<!---->