第80章 开始新菜谱的研究（2/2）

等到锅里的水再一次沸腾后，叶田田将茄子捞了出来，放在了碗里。

在等锅里的水再一次烧开的期间，叶田田把猪肉剁成了泥，加上了盐，黄酒，酱油放进了一个小碗里进行腌制。

叶田田拿出了家里的最后一个碗，准备开始调配酱料，看来自己应该多买几个碗了，研制新菜谱的时候，碗都有一点不够用。

在碗里，叶田田加入了醋，黄酒，糖粉，花椒粉和酱油，搅拌后调成了鱼香茄子的酱汁，然后放在一边。

叶田田看肉也腌制的差不多了，便将锅烧热后倒上油，然后加上叶田田自己调制的酱料，翻炒了几下后，用菜刀和手盛上所有的葱姜蒜，放进锅里。

然后不停的翻炒，知道锅里的香味都扑出来，叶田田拿出腌好的猪肉，直接一下子都倒进，然后景旭翻炒锅里的东西。

看见肉差不多变了色后，叶田田把刚刚调配好的鱼香汁加了进去，用锅铲搅动着锅里的肉，免得肉粘上锅。

等到锅里又冒起泡泡，叶田田把刚刚焯过水的茄子加了进去，然后盖上锅盖，将灶台下的火减小了一些，准备焖煮一会儿，让茄子吸收味道。

在厨房也没事做的叶田田，出门去看叶小舟的菜种的什么样了，惊喜的看见叶小舟好像都种完两条了，走过去给叶小舟擦了擦汗。

叶田田看着热的满脸通红的叶小舟，心疼的说：“小舟，我们先休息一下再做吧，姐姐的菜做好了，要不要进来试一试啊。”

知道叶田田是心疼自己，叶小舟摇摇头说：“阿姐，我还有一点就种完啦，我种好了就回来吃东西，阿姐一定要多煮一些饭，我都饿坏了。”

看着叶小舟跟自己撒娇，叶田田心里特别温暖，也不再劝阻叶小舟，只是简单地叮嘱了一句：“那你弄完后快点回来，我的饭马上就做好了。”

叶小舟对着叶田田使劲的点了点头，生怕叶田田还不放心，又补充说：“阿姐，我知道啦，我一会儿就好了。”

听完叶小舟这么说，叶田田也只有先回屋子了，锅里的茄子也焖的差不多了，叶田田把茄子盛了出来，装进盘子里，然后把锅洗干净，在里面蒸上了米饭。

因为茄子是自己改良后的新做法，叶田田也不知道到底味道如何，便自己先试了一下，刚放进嘴巴里时，叶田田确实感受到了丰富的味道。

茄子的酸甜口很下饭，但是吃到后面叶田田就发现了问题，茄子的味道只在刚放进嘴巴里时体会出来了，咀嚼到后面的时候，茄子就没有味道了。

这让叶田田有一点糊涂了，明明自己经过了焖煮，为什么会出现味道渗透不进去的问题呢。