第1041章 心意2（2/2）

“你真笨，这种瓜子不需要写的，你只要把它晾干之后直接制作出来就行了。”

“啊？我说怎么这个外表和你拿出来的那些瓜子外表不一样呢？总感觉差了一些什么，我还以为是我少放了什么东西呢？”

龙龙无语了。伸手拿起那些瓜子放在了口中，开始品尝。

只是，刚吃了一个他就说：“糖放多了，而且你看看这外壳上面几乎都包裹了一层糖。”

“还有，甘草的味道稍微淡一些…还有，盐是入味的，多一些会更好吃……”

“嗯，最后一点，在炒的过程中，你一定要看好时间，不要炒过头了，否则的话，那就有一股糊味。”

龙龙将自己品尝出来的味道一一的说了一遍。

林纤纤记录下来，等于说他今天所做的一切就是失败的。那么明天就要重新来过了。

“还有！”龙龙又说：“我再教你一个制作瓜子的方法，这个瓜子十分的简单，只不过需要一下材料。

西瓜子10公斤食盐700克糖精80克奶油香精10克。

去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。

将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。

假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3次使用，每次13。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以……

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