第81章 动起来（2/2）

“我不知道呢，但是阿青姐姐的哥哥在张家做事，应该不会错的。”

“秀秀，你在家待着，饿了的话锅里还有一个炊饼，我现在就去山上采野葡萄去。”

“哥哥，我跟你一起去吧，阿青姐姐说十斤野葡萄就可以换一文钱，我也可以挣一文钱回来的。每天一文钱，很快我们家就有钱给你买书了。”

……

“少爷，陶缸不够用了，大家送来的野葡萄太多啦。”

“少爷，你看是不是捣碎成这样就可以了？”

“少爷，柞木桶很可能会不够用，要不要让老茅叔再做一批。”

村民们的热情太高了，张家门口已经被一篓筐一篓筐的野葡萄给占领了。

人手不够，潘来福赶紧雇佣了几个村民来帮忙，给的工钱不比采摘野葡萄低。

酿葡萄酒说简单也简单，说不简单也不简单。

葡萄采摘回来后，首先去除有病害、干瘪、发霉的果粒以及青果、烂果。这一步工作，张家在收购野葡萄的时候就让采摘的村民做好了。

接着可以用水洗也可以不洗，各有各的优缺点，不过张华考虑到这些普通都是山里新鲜采摘的纯天然野生葡萄，就没有再清洗了。

之后就可以进行除梗破碎工作了。从现在开始所有接触到葡萄或葡萄汁液的容器和双手都需要干净，容器要求无水无油，双手要洗净。

为了达到这个目的，张华还专门让潘忠准备了好几块香皂给干活的人用。

“都说张家产的香皂在长安城很有名，果然很好用啊。”

“这香皂据说两块钱一贯，我们这洗一次手就相当于了几文钱吧？”

“是啊，这酿葡萄酒要求这么高啊，我还想着回头可不可以回家也酿一桶葡萄酒试一试呢。”

捣碎葡萄之后，如果酿的是甜葡萄酒，那就得开始加了。不过现在大唐的霜价格太高了，张华除了试验性质的在两桶里加了霜，其他的都是直接开始装桶，等待发酵。

两三天后，张家前院的屋檐下就摆满了一桶一桶正在发酵的酒桶，有新有旧，每天都有新加入的酒桶，列成一排，就像是正在等待检阅的士兵。

“潘忠，你要做好记录，和一个时辰就要安排人用干净的木棍搅动这些葡萄。”

搅动葡萄是为了让它充分发酵，很多第一次酿葡萄酒的人都不注意这种细节，导致最终的酿出来的东西酒不酒醋不醋的，没法喝。

张华自己前世并虽然喜欢喝葡萄酒，但是并没有亲自酿过，不过有多啦在，以前没酿过，又有什么关系呢？

屋檐下的陶缸中，不断的“噗噗噗”的冒着泡泡，这些泡泡声，仿佛就是一文文铜钱的撞击声，给张家带来金钱，给互助村带来欢乐。