第二百一十五章：重大决定（2/2）

“这么些年来，从我爷爷董玉则，到我父亲董坤源，再到我本人，其实，我们三个，包括我们的祖先，都是最好的面食师，但却都不是一个好的经营者，不是一个好的店长啊。所以，这千年下来，董记面馆，就一家。而到了我的手上，能够把这个面馆守好，就已经不容易了。”

“这次，董赫的离职，提醒了我，如果说，厨师好招，服务行政人员好招，但面馆最核心的面食师，那却才是重中之重，需要花大力气，大时间来培养啊。”

“所以呢，董叔叔，你这次准备怎么做？”韩执敏问出了这个崔凌玉和董颜都也比较关心的问题。

“所以呢，我这次决定，第一，招聘面食师，要放开手脚，两条线，即从董家子弟中招，也开始进行正常的社会招聘。第二，扩大面食师的招聘规模，由原来的十个，直接扩大到二十四个，工资成本再多投入一点，我觉得值当。第三，面食师，我决定分成四个组，一组六个人。这样的话，我想，能够基本上解决掉离职缺口这个问题了。”

董承乾显然很是满意自己的规划。

“我还有一些想法，董叔叔。”见董承乾点头，韩执敏继续说道，“董叔叔说的第一和第二点，我举双手赞成。至于第三点，我觉得，我们可以设两个初级组、一个高级组和一个大师组。”

见韩执敏这样一说，剩余三个人，马上来了兴趣。

“执敏，你继续说说，这三个组，分别怎么回事呢？”崔凌玉插话道。

执敏点了点头，继续说道，“初级组呢，人数最多，每个组八个人，共计16个人，主要是满足最基本的十余种面食的制作，我觉得，未来初级组就是我们面馆的中坚；而高级组一个，4个人，主要是满足我们列在面食单上其余有一定点餐率的另外四十多种面食的制作。”

“那大师组这四个人，干啥呢？”董颜不解的问道。

“别急啊，小妮子。而大师组呢，也是4个人，主是要制作除这六十多种面食外，剩下一百多种点餐率较低的面食品类制作，就由这个大师组来负责。然后呢，大师组另外一个主要的任务，就是负责带下边的高级组和初级组。而董叔叔，则负责带大师组。”韩执敏款款的说完了自己的想法。

“妙啊。”董承乾听了，很是兴奋，“执敏，真是好样的。这样，虽然只是微调改变，但人力分配的非常合理，相当于，我们有了现在的四个面食组，四个董赫啊。这样的话，未来正常的人员流动，就不怕了。”

其实，董承乾也是想太多了，不过，也正是这样的规划，让这场比较漫长的商业竞争，最终以董记面馆的全面占优势而胜利，结束了。

客观来讲，董记面馆各个职位给的工资，都要比其他面馆，甚至三晋面食的员工，工资都要平均高20以上，核心岗位，更是高30不止。

董赫和他团队的离职，实际上就是偶然事件，就是三晋面食，需要创建一个董承乾四人所讨论的，同样的面食师培训体系，而且，这个培训规模，要远远大于董记面馆一家，那可是成百成千人的培训。

所以，董赫和他的团队，是真正意义上三晋面食集团的二期创始人和股东，而非一般意义上的普通面食师员工了。

如果站在这样一个角度看问题，也就能够释然了。

而具体到一个一个面食师，能够来到全华夏大陆条件最好、规模最大、待遇最高、知名度最高的单店面馆——董记面馆来工作，至少能够想象到的未来和现在，都是求之不得的。微信搜索公众号：wmdy66，你寂寞，小姐姐用电影温暖你