【134】全牛宴！（2/2）

不过林小宝却没有冷笑，没有金刚钻不揽瓷器活，既然卜老虎敢于这么挑战，那就说明他有这样的本事。

第一个灶上是平底锅，冒起热气后，卜老虎将一块带有雪花纹的牛肉平铺在了平底锅上。

这一块雪花纹的牛肉是从牛的接近肋骨末端切去的，之前被卜老虎切下后单独放在了一旁，因为这一块肌肉不经常活动，所以肉质十分柔软，多汁，在西餐中常被拿来做肉眼牛排。

卜老虎将这一块肉稍微烘烤了几分钟之后，变将牛肉取了下来，因为牛肉本身牛油含量很高，所以锅底没有铺油，时间一长牛油榨干后就会糊锅。

“刷！”

卜老虎再次提刀，手腕灵活抖动，牛肉瞬间被切成了薄片，整整齐齐的一排，从远处看仿佛是还未切过的一整块牛肉似得。

这时，卜老虎将牛肉片一刀挥舞，在空中划过一个个优美的弧度，迅速的落到了第二个锅中，紧接着便是一阵翻炒。

卜老虎的颠勺技术还是可以的，只是展示的时间太短，因为牛肉不适合全熟，否则会变老，吃牛肉就是吃个嫩字。

第一个灶继续上一轮动作，只是这次放的是牛前腿的肉，第二灶上依然是超过，只是处于低温状态，而卜老虎现在正忙着在第三个和第四个灶上活动。

两个灶分别在做老姜炖牛展和花菜炖牛丸，卜老虎忙完这两个灶，有拿出牛里脊肉，分别切片，要做黑椒嫩牛和山药牛肉粒，二灶和五灶同时架锅翻炒，卜老虎竟然在意心二用的情况，稳稳妥妥丝毫毫不费力。

评委们看的不断点头，林小宝也很佩服卜老虎这一手，他当年学厨师两年才能完全的掌握颠勺，两个锅一起颠也是在他晋升疱长之后，才开始练习的，但至今未曾真正的使用过。

第一个灶上又被摆了牛上脑，卜老虎准备顺便捎带的来一个香煎牛上脑，一下子便成了一心三用。

全牛宴总共七十八道菜，对于一个普通出事来说，七十八道菜至少得四五个小时，如果加上备料时间，还得继续延长。

但卜老虎五个灶火同时使用，做这五个菜只用了短短的一个半小时，时间一下子缩短了三分之二，让周围观摩的学生们都连连惊叹，却又无从下手学习，这都是苦功啊！

时间很快来到了十一点，一道道菜被端上了桌，端菜的是那些学生们，而卜老虎只负责念菜名。

“五香牛腩、辣酱烤牛脊，水晶蹄筋、杭椒牛柳……”

一道道菜名被喊了出来，一道道菜被端上了桌，而这张大圆桌竟然正好摆满了这七十八道菜。

等菜上齐，袁老站起身说道：“小卜，辛苦你了！”

卜老虎却平平淡淡的说道：“请诸位评委尽情使用！”

“好！”袁老高兴的说着，同时和桌上的其他评委开始享用这桌大餐。