72.第72章（1/2）

二十六,割大肉，二十七，宰公鸡。

二十六这天,李文轩把今年的最后三条猪杀了。因为这天，就算再穷的人也得买点肉回家过节。

他一大早就去了,田小满没跟着一起去,因为李阿姆说今天要炸丸子,让田小满跟着帮帮忙。

李亦然带着乐哥儿在院子里玩,这两天他一找到机会就跟乐哥儿套近乎，乐哥儿跟他也亲了一些。

至于他的夫郎,每天都只待在屋子里,饭也不出来吃,真不知道一个人怎么能在床上待那么久！

李亦然开始还把乐哥儿往房里带,但是几次都是一进去就出来的,加上连梦感觉最近身体越发慵懒,他也没精力和乐哥儿搞好关系,以至于乐哥儿对他的印象还是不好。

他们在一边玩,田小满和李阿姆则准备剁馅做丸子了。

他们要做两种丸子,一种是肉丸子,一种是素菜丸子。

肉丸子自然就是纯肉的,李阿姆老早就把砧板拿了出来，放在院子的石桌上,太阳出来了,待在外面干活多暖和。

一大块肉被他先分解成几个小块,然后在把肉切成片，然后拿刀开始剁，他还切了些生姜下去除腥。

对比之下田小满的食材就更多了，有胡萝卜，白萝卜，芋头，木耳以及香菇。

他拿了一个大木盆，然后把一块稍小的砧板放进盆底，然后把切成丝的萝卜，芋头，木耳，香菇等食材倒下去，一手拿着一把菜刀，砰砰砰的剁了起来。

很快的，这些东西全被剁成了碎末，混杂在一起，各种颜色漂亮极了。<br/>剁的差不多后，田小满往里面加了些盐，干辣椒和香油，然后又继续剁。

这边剁好后，那边也剁好了，下面是做丸子的最重要的一步，给这些东西里面加淀粉。

这可是一个技术活，要是淀粉加多了，丸子吃起来就硬硬的，如果加少了，又会很快散掉，炸起来根本不成形。

李阿姆做别的口感不太好，但是做的丸子却软硬适中，十分好吃。

他把装淀粉的袋子抱过来，看着两种丸子的量，直接挖了几勺放进去。然后用手把它们挤压在一起，摸着有些许硬了，又添上一些水，很快的，这些东西就变成了糊糊。

田小满把锅端出来，放在院里新搭的灶台上，然后点起火，倒上小半锅油。

油烧热后，李阿姆端着盆子过来，他用手在盆子里一捞，揉搓了几下，从他的虎口处就冒出了个圆滚滚的丸子。